Author: 田口圭一

焼き野菜たっぷり彩りパエリア

材料(2人分) 米 1.5合 水 300ml サフラン 2g コンソメスープ 小さじ2 蒸しホタテ 140g タマネギ 40g しめじ 40g ニンニク(みじん切り) 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 黒コシ

台湾カフェ風 ルーロー飯

材料(2人分) 豚バラ肉ブロック 350g タマネギ 40g にんにく(みじん切り) 小さじ1 生姜 10g 卵 2個 炊いたご飯 300g グリーンリーフレタス 適量 白髪ネギ 適量 片栗粉 適量 ゴマ油 大さじ1 塩

海老とレモンのパセリライス

材料(2人分) ごはん 1合 むきエビ 120g パプリカ(赤) 30g トマト 30g にんにく(みじん切り) 小さじ1 パセリ(みじん切り) 大さじ1 レモン汁 大さじ1 バター 10g オリーブオイル 大さじ1 塩

牛挽肉と春野菜のチャプチェ

材料(2人分) 春雨 50g にんじん 30g ピーマン 30g 赤パプリカ 30g エリンギ 30g たまねぎ 30g 牛挽肉 100g 卵 1個 白ゴマ 少々 塩 少々 黒コショウ 少々 ゴマ油...

蒸し鶏の香味ソースがけ

材料(2人分) 鶏もも肉 250g 酒 大さじ1 塩 少々 【サラダ】 トマト 80g グリーンレタス 60g 香味ソース【A】 ごま油 大さじ1 長ネギ 20g(10cm) にんにく(みじん切り) 小さじ1 【B】 生

根菜と鶏肉のうま煮

材料(4人分) 鶏もも肉 180g 里芋 2個140g レンコン 100g ゴボウ 80g ニンジン 100g 生椎茸 4個 サヤエンドウ 20g 酒 大さじ1 塩 少々 出汁 300ml 太白ごま油 大さじ1 【A】...

卵と牛乳のカラメルプリン

材料(8cm容器3個分) 卵黄 4個 全卵 1個 牛乳(生乳100%) 200ml 砂糖 50g バニラペーストバニラエッセンスでも可 小さじ1 【カラメルソース】 グラニュー糖 30g 水 大さじ1 熱湯 20ml

馬拉糕(マーラーカオ)【+Fe】

材料(5人分) 卵 2個 黒糖 80g コンデンスミルク 大さじ1 サラダ油 大さじ2 豆乳(無調整) 大さじ3 醤油 小さじ1/4 【粉】 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/2 重曹 小さじ1/2 ほうじ

トルコ風 ナスと挽肉のムサカ

材料(2人分) 中長茄子 2本200g タマネギ 1/2個90g 合挽肉 200g にんにく(みじん切り) 小さじ1 白ワイン 小さじ2 塩 少々 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大さじ2 溶けるチーズ 50g

りんごのクラフティ

材料(2人分) りんご(紅玉がおすすめ) 大玉1個 薄力粉 20g グラニュー糖(砂糖でも可) 40g カソナードorきび糖 少々 卵 2個 牛乳 170ml バニラペースト(バニラエッセンスでも) 小さじ1 バター 適

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お待たせしました。
野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は焼き野菜たっぷり彩パエリアです。ユニロイ鋳物フライパンで炊き上げ、あらかじめ焼き付けておいたお野菜たっぷりトッピング。是非、フライパンのままテーブルの中央へ。テーブルで取り分けて、いただいてください。見た目も鮮やかで食欲もUP疲れたカラダも目から、栄養から、美味しさから癒されます。
https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250728_10299.html

使用したフライパンはこちらから購入できます。
https://www.unilloy-onlinestore.com/view/item/000000000060?category_page_id=flypan

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ナスとキャベツの肉なし酸辣湯一番。
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鋳物フライパンでおいもと紫玉ねぎを焼いただけ。じっくり火を通すと、どちらもめちゃくちゃ甘い!最高!
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料理人から見るとあり得ない色の料理。これがいいんです。鉄鍋で骨付き肉のボーンブロスルイボス茶粥。玉ねぎと1時間コトコト煮込み、タンパク質アミノ酸と大量に溶けた鉄で、暑さも吹きとばせ!
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ソロキャスト16和鍋でワンポットカルボナーラ。
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ピーマンと紫玉ねぎの甘酢煮!
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SSCamp!ソロキャスト16スキレットでナスとピーマンの焼きびたし。ナスうま!
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