Monthly Archives: 2019年 11月

【薬膳】蓮子入り梅干しラタトゥーユ

材料4人分 人参 中1/2本 ズッキーニ 1本 玉ねぎ 中1/2個 ピーマン 1個 蓮の実 30g 梅干し 2個 にんにく 1片 オレガノ 中1 味噌 大さじ1 醤油 大さじ1 EXVオリーブ油 大さじ2
杏酢豚(薬膳レシピ)

【薬膳】杏酢豚

材料4人分 豚もも肉 300g 人参 1本 玉ねぎ 1個 ピーマン 2個 筍(水煮) 100g 干椎茸 2個→水で戻す。 <肉の下味用> 塩麹 中さじ1 醤油 合わせて800gくらい 生姜 20g ニンニク 1片 胡椒 ...

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長女作、サムゲタン風スープでサムゲタン粥。
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新潟も中越地震と中越沖地震と大きな地震を経験しています。東北大震災の時もかなりの揺れにより被害にあいました。そして三条市は2004年に大きな水害も経験しています。そして今年、そんな地震と水害の大きな被害にあわれた奥能登地方。想像をはるかに超える大変な思いをされているだろうとほんとうに心が痛みます。一日も早い復興・復旧が進みますことを願ってやみません。

そんな奥能登地方に想いを寄せながら作った郷土菓子「えがらまんじゅう」です。
ユニロイで蒸したお饅頭、簡単に作れますよ。
https://www.unilloy.com/recipe/recipe_unilloy/20241024_9953.html

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長女作、糸瓜の酢の物と、鉄鍋でシシトウの味噌リゾット♪
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三女ミカちんが作ったお芋のシチューで芋シチュー粥(ドリア風)
和鍋で温めただけですが。
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シンプルカボチャの煮物。砂糖不使用素材の甘みで。
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ツルムラサキのおひたし♪
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