蓮子入り梅干しラタトゥーユ(薬膳レシピ)

ポイント

{効用}
・蓮の実/甘・平/補脾(消化機能を調える)、益腎、精神安定
・梅干し/酸鹹・温/免疫力強化、代謝活発、血行促進、疲労回復、肝腎補益

材料4人分

人参
中1/2本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
中1/2個
ピーマン
1個
蓮の実
30g
梅干し
2個
にんにく
1片
オレガノ
中1
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
EXVオリーブ油
大さじ2
  • 1

    蓮の実は、一晩水に浸けてから、ひたひたの水で煮る。(20分ほどで柔らかくなる)
  • 2

    人参は、さいの目切り(1.5cm角)にし、蒸す。
  • 3

    フライパンに、EXVオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れてから火にかけ、にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ(1.5cm角)、ズッキーニ(1.5cm角)、人参を加えて炒める。→玉ねぎ・ズッキーニに大方火が通ったら、蓮の実、梅干し(みじん切り、種も)、オレガノを加えて蓋をし、5分ほど煮る。 蓮子入り梅干しラタトゥーユ(薬膳レシピ)
  • 4

    味噌、醤油、ピーマン(1.5cm角)を加えて炒める。 蓮子入り梅干しラタトゥーユ(薬膳レシピ)

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髙津もろみ先生

髙津もろみ先生 プロフィール

国際薬膳食育師/オミックス医療カウンセラー/ 「髙津薬膳教室」主宰/ 「食守の店 髙津」代表/ 「新潟国際薬膳研究会」代表 「良い料(かて)を正しい理(ことわり)で」をモットーに 自然農法農産物、天然海産物、天然醸造調味料など良質な食材の普及と、身体に適合した食べ方の指南に努める。 「新潟薬膳」を提唱し、「身土不二」の地域薬膳の創造に取り組む。 新潟日報カルチャースクール ナチュレ片山カルチャースタジオ など、佐渡、三条、長岡、小千谷など新潟県内を中心に薬膳講座を継続開講。 主な講座テーマは「五季の新潟薬膳」 。

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春菊とお芋の鶏醤油昆布だしちゃんこ鍋♪ 
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葱チキン南蛮! 

昨日、卒業旅行から帰ってきた長女。山梨土産で結婚記念日を祝ってくれた♪気づいたらなんと25年?そろそろお互い身体にガタがくる年代。どこまで全力で走れるのか?

美味しいものでキチンとパワーをつけて頑張ろう!

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鶏むね肉と春菊で割り下のすき焼き♪我が家ではこれでも充分な贅沢メニュー。早く本物の焼きすきを頂きたい♪ #unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる
本日3/22(水)~3/28(火)まで
熊本県 鶴屋百貨店にて「 加賀百万石と越後の国にいがた展」が開催されます。
https://www.tsuruya-dept.co.jp/saiji/ishikawa_niigata/index.html

弊社UNILLOYも鋳物ホーロー鍋と鋳物フライパンを展示出展させていただいております。なお、弊社社長が28日まで、商品の説明やPRをさせていただきます。お近くの方、是非UNILLOYの実物を手にとってご覧ください。

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