洗い方は？洗ったあとの処理は？

基本は洗剤を使わずに洗ってください。
お勧めは固めのスポンジや、ささら、たわしなどでぬるま湯などで洗い流す感じです。
油分を完全に落としきらないことが重要です。
（油でぎとぎとの時は洗剤使っても大丈夫です。）

洗ったあとはすぐに火にかけて、白煙（湯気）が出るまで加熱し乾かしてください。
しっかり乾かせば、サラダ油をぬったりしなくても大丈夫です。

焦げなどを落とす際に、金たわしやスチールウールを使用し、塗装まで取れてしまったときは
乾かしたあとサラダ油を塗り、再度火にかけ白煙がでたら火を止めて冷まします。

長期間使わない時は新聞紙などに包んで保管すると錆びません。