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フライパンに穴(凹み)ができてしまった。

ごくまれに、写真のような穴(凹み)が調理面にできることがあります。原因ははっきりしていませんが、塩分の多い料理や酸性の強いものを煮込んだりしたあと、その料理を入れたまま放置をしてしまったりすると発生する「孔食」と呼ばれる

フライパンを洗う時、使っていい道具は?

基本的になんでもOKです。 ただし、硬めのものでこすることで塗装が取れてしまうことがあります。 塗装が取れた場合は最初にしていただいた油慣らしを行って、油膜を作ってください。塗装が取れてしまった箇所がすぐに錆びることがあ

金属ヘラは使えますか?

使っていただいて大丈夫です。 その際にシリコーン塗装が剥げたり、薄くなったりしていきますが、問題ありません。塗装が剥がれた部分は油膜と置き換わり、目立たなくなっていきます。

フライパンで鉄分補給できますか?

鋳物フライパンは鉄鍋の一種で鉄分が料理中に溶け出すため鉄分補給していただけます。 食材によっては多く溶け出すもの、わずかにしか溶けないものなどありますが、日々の料理で無意識に鉄分補給をしていただけます。食材からの鉄分にプ

SSCのフライパンの取手の中が錆びてしまった?

SSCのフライパンの取手は軽くするため中空構造です。(キャップは取り外し可能) 洗う際は取手内部をできるだけ濡らさないようにしてください。 錆びてしまった場合、乾いた布、サンドペーパー、ワイヤーブラシなどで錆をこすりおと

錆びてしまったときは?

フライパンを濡らしたままにしておくと錆びることがあります。 錆びがのこったまま調理を行うとそこだけ焦げ付いたりすることがあります。 錆びてしまった場合、まず落とせる範囲で通常の洗い方と同じようにごしごしと錆びを落としてく

ハンドルは熱くなりますか?

IHで普通に使っている場合は素手でつかめなくなるほどに熱くはなりません。 ガス火で火が底面からはみ出しハンドルまで至っている場合は熱くなります。 オーブンでの使用はもちろん取手もかなり熱くなっています。しっかりしたミトン

洗い方は?洗ったあとの処理は?

基本は洗剤を使わずに洗ってください。 お勧めは固めのスポンジや、ささら、たわしなどでぬるま湯などで洗い流す感じです。 油分を完全に落としきらないことが重要です。 (油でぎとぎとの時は洗剤使っても大丈夫です。) 洗ったあと

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すりおろし玉ねぎ1個分に漬け込んでおいた鶏肉のさっぱり煮。冷蔵庫に残っていたモモとムネ半々で。味ポンのCM風。
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シン·ジャガイモ!
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@chiaocamp さんからご提供のお写真。右上が今回、軽量化されたKOMIN鋳物フライパン20cm(栃尾の油揚げ)!中央上がソロキャスト16和鍋(甘栗ご飯)、左下がソロキャスト16スキレット(モツ煮)です。鋳鉄クッカー「ソロキャスト16」にプラスしてKOMIN鋳鉄フライパンでソロキャンプのキャンプ飯は完璧です。
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私たちのキッチンウェア事業の原点でもある「KOMIN鋳鉄フライパン」。ユニロイホーロー鍋と同じ山田耕民氏デザインでドイツ【デザインPLUS】、【新潟IDSデザインコンペ】などで数々の賞をいただいています。その鋳物フライパンが今まで培ってきた技術をもとにさらなる軽量化を実現。開発当初より25%も軽い製品へと生まれ変わりました。より扱いやすく、それでいて調理性能は今まで通り!この新しいフライパンを是非、ご体感ください。

https://www.unilloy-onlinestore.com/view/item/000000000031

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いろんな食材を工夫して鉄分を。とってもわかりやすい本です。是非!
そして鉄鍋利用でさらにちょい足し!
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今日は肉じゃが丼!ホクホクのじゃがいもに糸コン、豚とニンジン。アクセントに大根おろしを添えて。
肉じゃがはユニロイで。和鍋で炊いたご飯に汁を染み込ませてから、さらに火にかける。
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