Beef tendon curry

牛すじカレー

Point

Beef tendon boiled twice missing smell and evil. UNILLOY casserole is the lightweight enamel pot, that can handle very easy to boil and spur, it can use comfortably even in preparation for cooking. It is an authentic curry to make good flavor and mild taste by using large number of spices and banana chutney.

Ingredient5-6 servings

Beef tendon
800g
Waste vegetable (Onion, carrot peels, such as leaves of celery)
as appropriate
Laurier
1
Grain pepper
10 grains
Onion
1
Carrot
1/3
Celery
1/2
Ginger
1 clove
Garlic
1 clove
Cumin seeds
1 tablespoon
Red pepper
2
Salada oil
2 tablespoons
Banana
2 (small)
Ginger
1 clove
Garlic
2 cloves
Raisins (return with water)
20g

A

Turmeric
1 teaspoon
Coriander
1 teaspoon
Cumin
1 teaspoon
Cinnamon
1 teaspoon
Cardamom
1 teaspoon
Chili powder
1 tablespoon
Black pepper
as appropriate
Salt
1 teaspoon
Weak flour
1 tablespoon
Red wine
100㏄
Tomatoes boiled can
1/2 can
Soup (boiled juice of beef tendon)
400㏄
  • 1

    Put plenty of water in UNILLOY casserole and boil beef tendon, remove the scum and clean wash. Repeat this once more, to remove smell and scum.
  • 2

    Put ①, waste vegetables, bay leaves, black grain pepper and water into UNILLOY casserole and braise about 40 minutes until soft.
  • 3

    Beef tendon taken out and cut into bite-sized pieces, soup strained with a strainer covered with paper towel.
  • 4

    Onion, carrot, celery, ginger and garlic fine chopped.
  • 5

    Put salad oil, cumin seeds and red pepper in UNILLOY casserole, and heat low.
  • 6

    When small bubbles come out, put ④ and fry medium heat slowly and carefully. (About 40 minutes)
  • 7

    Put A in a dry frying pan and heat over low and add to ⑥.
  • 8

    Put bananas, garlic, ginger and raisins to a food processor and process to a paste.
  • 9

    Put ⑧ in a frying pan, fry low heat until dehydrate to make a banana chutney, add to ⑥.
  • 10

    Add red wine, tomato cans and soup of ③, braise for about 30 minutes medium heat.
  • 11

    Flavor with salt and pepper.

Tomoko Takahashi

Tomoko Takahashi – Profile

Born in Sanjo-city Niigata in 1971. Since 1998, presides over the small cooking class of salon style "LA CUILLERE TOMO" in Sanjo-city. She is introducing the cuisine of various genres such as French, Italian, Japanese and Chinese in easy-to-understand home cooking, using seasonal ingredients that was able to take in Tsubame Sanjo region. Also has many fans of gorgeous table coordination of the four seasons.

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

11月のウィンドウ&7%off、アップされました。もうすぐ11月だなんて早い、早すぎます。1日1日を大切に過ごしたいですね。 . ウィンドウの食卓はホットサンド、あったかスープ、チーズをちびちび、ワインを少々🍷深まる秋のテーブルです。 . #フライパン倶楽部 #料理道具専門店 #takatsu #豊橋市 #キッチン道具 #台所道具 #家事問屋 #ホットパン #シラルガン #ミルクポット #ユニロイ #jars #linenanddecor #syuro #soriyanagi #ディアマンワイングラス #今月のウィンドウ #今月の7%off ...

105 2

#メリークリスマス #クリスマスディナー #ユニロイ で#スペアリブ と野菜煮込み スパークリング白ワインの #サンメランブリュット 手作りのチーズパンと ❇︎ #おうちごはん #lin_stagrammer #cookingram #instafood #instagood ...

114 4

#ユニロイ ❌#erica_cook 👩‍🍳 先日撮影した#UNILLOY さんとのコラボ動画^^ 私の方でもシェアしちゃいます☺️🤝💋 ホーロー鍋でのお料理は時短にもなりますし、何より旨味が...🤭🥕🥦🍠 ・ #日本のいいもの #クッキングラマー #モデルご飯 #モデル飯 #craftstore #お料理動画 #撮影 #インナービューティーアドバイザー #食育コーチ #料理好きさんと繋がりたい #料理動画 #料理動画レシピ #お料理レシピ #ホーロー鍋 #インフルエンサー #インスタグラマー #PR #手料理 #私のお料理 #料理研究家 #アモリコ #アモリコエプロン ...

540 16

木曜日の夜からこんばんは~🌠 * * 先月のまだ残暑厳しいある日のこと。 craftstore.jp さんからお声かけいただき、南青山の素敵なキッチンスタジオでお料理動画の撮影に行ってきました.•*¨*•.¸¸♬ * * 私の日焼けしたむっちりした腕や手はどうぞスルーしてくださいませ(,,> <,,)♡ ・ ・ 私の課題は和風ロールキャベツ。 大好きな巻き巻きですよ٩(*´︶`*)۶♬ 豚バラとにんじんを巻き込んでいます。 ・ ・ unilloy_ssc さんの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を使ってお料理をさせていただきました。 ユニロイ様のお鍋は鋳物ホーロー鍋の良さをそのままに、軽さを追求しているんです。 厚さ2mmの極薄・鋳物ホーロー鍋。 ・ ・ 本当にビックリするほど軽い❗ 普段重い鍋を使っている私にとっては衝撃的でしたよ👀‼️ それでいて機能性はバッチリ。 やっぱり軽いに越したことはありませんね。 しかも上品で可愛い♡ ・ 今回は定番のホワイトを使わせていただきましたが、黒やパステルカラーのピンク、黄色など、色の展開も広いのも魅力的。 蓋がお鍋の持ち手にかけられるのもとても便利*\(^o^)/* やっぱりいいお鍋でのお料理って楽しくなっちゃいますよね。 * * 緊張することもなく動じることもなく楽しくお料理できたのは、若い気さくなスタッフさんたちのお陰だと思います。 とても良い記念になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) * * #ユニロイ #UNILLOY #日本のいいもの #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #鍋 #鋳物 #ホーロー鍋 #モダン #軽い #キッチン #料理動画 #クッキング #料理 #手料理 #おうちごはん #夕食 #晩ごはん #晩御飯 #和食 #食卓 #ロールキャベツ#和風ロールキャベツ #foodpic #yummy #instafood #dinner #japanesefood #Kitchen ...

967 133

#手作りパン の#おうちランチ #sakura 色の世界一軽い鋳物ホーロー鍋#ユニロイ には野菜スープ。 強力粉250gで成型方法変えて #ウィンナーボード #ハムきんぴらチーズパン #明太子ツイスト #ミニバターロール #vegecube は、宮崎県産の#日向夏 と#にんじん 100%ジュースです。 #クッキングラム #パンランチ #パン焼き #パン焼きました #手作りパン部 #自分で作ったパンは格別 #パン大好き ...

101 4

ミニ薪ストーブ"ROSE"に ホーロー鍋22センチ👍 ユニロイさんの世界一軽い鋳物鍋😲 グレーはオールマイティにいけそう❣️ #ユニロイ #unilloy #madeinjapan #メイドインジャパン #薪ストーブ #新保製作所 #woodstove #rose #ミニ薪ストーブ #マキストーブ #ストーブ料理 #pot ...

174 3