Mushroom Bolognese

マッシュルームたっぷりミートソース

Point

The proportion of onion, celery, carrot is 3:2:1. By mushroom and same amount of minced meat stir fried well, which become a rich taste meat sauce.

Ingredient 4-5 serving

Minced beef and pork
200g
Onions
1/2
Carrot
1/4
Celery
1/2
Garlic
1 clove
Mushrooms
200g
Red wine
100cc
Salt, pepper, nutmeg
as appropriate
Cake flour
3 tablespoon
Can of boiled tomato
1
Olive oil
3 tablespoons
spaghetti
as appropriate
Parmigiano-Reggiano
as appropriate
EXV olive oil
appropriate
  • 1

    Onion, carrot, celery and garlic chopped finely. Mushrooms sliced.
  • 2

    Put chopped garlic and olive oil into UNILLOY 22cm casserole and heat over.
  • 3

    Then good smell come out, put all the vegetables of ① into pot and stir fry high heat until to be soft. And saute slowly medium heat.
  • 4

    Amount turned to half, add minced meat, and loosen and sauted.
  • 5

    Add salt, pepper, nutmeg, and flour and saute.
  • 6

    Pour red wine, burn off the alcohol content and acidity, add boiled and mashed tomatoes and bay leaf. Cooked about 20 minutes until become juiceless.
  • 7

    adjust the taste with salt and pepper.
  • 8

    Spaghetti boiled to al dente in boiling water with salt and mix together with ⑦ meat sauce.
  • 9

    Place a plate and sprinkle EXV olive oil and grated parmigiano to your liking.

このレシピのカテゴリー

Tomoko Takahashi

Tomoko Takahashi – Profile

Born in Sanjo-city Niigata in 1971. Since 1998, presides over the small cooking class of salon style "LA CUILLERE TOMO" in Sanjo-city. She is introducing the cuisine of various genres such as French, Italian, Japanese and Chinese in easy-to-understand home cooking, using seasonal ingredients that was able to take in Tsubame Sanjo region. Also has many fans of gorgeous table coordination of the four seasons.

Instagram

.
可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
.
お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
.
.
#ユニロイ #ユニロイ愛用中 #燕三条 #unilloy #鋳物 #鋳物鍋 #鋳物ホーロー鍋 #鋳物ホーロー #ホーロー鍋 #琺瑯鍋 #琺瑯鍋愛好家 #三条 #燕三条ランチ #燕三条グルメ #燕三条観光 #三条観光 #三条旅行 #新潟 #新潟旅行 #新潟観光 #新潟グルメ #新潟ランチ #新潟カフェ #新潟カフェ巡り #新潟旅行オシャレスポット #新潟勝手に観光大使 #燕三条観光大使 #新潟観光大使
...

137 7

2021.10.22(金)
パントリー内の食器を全部出して、
パストリーゼで拭き掃除しました😊
疲れたけど、スッキリです🍀

ついでに、ここ1年半。
ほとんど使ってなかった食器を、
思い切って断捨離しました。
必要な方へ届くといいなと思います☺️

私の収集癖、治さないとです💦
同じ大きさのがあっても、
色や柄違いが出ると欲しくなってしまうのです😣
これからは、ドキドキ💓ワクワク💓
心にときめいたものだけを買うつもり。

''↑結局、買うんかい!!"
と、家族に突っ込まれちゃいました😅
今度からは勢いで買わずに、
きちんと考えて買うと言う事よ( ´艸`)
.
.
.

#北欧インテリア #北欧ナチュラル #北欧雑貨 #インテリア #キッチン #ダイニングキッチン #シンプルホーム #北欧食器 #イッタラ #アラビア #ブラパラ #スンヌンタイ #洋食器 #イッタラティーマ #ミナペルホネン #ダンスク #ストウブ #ユニロイ #scope_japan #パントリー #柴田慶信商店 #ミナペルホネン食器
...

379 2

.
煮込みハンバーグの次の日は味を少し直して残ったソースでパスタ🤗
.
.
#おうちごはん #パスタ #おうちカフェ #ユニロイ #unilloy #鋳物 #鋳物ホーロー鍋 #ホーロー鍋
...

117 1

*
*
念願のUNILLOY♡
*
*
どうしても欲しくて、朝イチで行ってきましたぁ~♡
*
*
さっそく今日から使います♡
*
*
#ユニロイ #unilloy
...

129 4

梅雨明け!夏空!蝉の声!
まずはじめじめから解放されますが、灼熱の鋳造業にとっては過酷な夏がやって参ります。皆さんにたくさんの笑顔を届けるべく、鉄をも溶かす熱い想いで、この暑い夏も全力で乗り切って参ります。
皆さんにおかれましても熱中症には十分注意され、新型コロナにも夏の暑さにも、打ち勝ちましょう!

夏キャンプ、BBQにSSCamp!およびSSCフライパンはいかがでしょう♪
https://www.unilloy.com/sscamp/

#sscamp #ソロキャスト16 #ソロキャンプ #ぼっちキャンプ #ゆるキャン #bbq #unilloy #sscフライパン #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #鉄鍋 #夏バテ解消 #熱中症対策 #時短料理 #鋳鉄ギア #キャンプギア #スキレット #梅雨明け
...

35 0

『おでん 大根』
Oden🍢
.
.
.
なんか無性におでんの大根を食べたくなって、大根だけ🍲
前の晩に茹でて 1日置けば 味も染み染みに😋
.
米のとぎ汁で下茹でして、
昆布と鰹節、白だし、醤油、酒、味醂でコトコト
.
新潟・燕三条のホーロー鍋 #UNILLOY でじんわり熱が伝わってトロトロです☘️
このカラーは鍋の内側も白いので、出汁の色が見えて綺麗✨
.
.
.
#朝ごはん #おでん #大根 #だいこん #和食ごはん #ホーロー鍋 #ユニロイ #oden #japanesefood #japanesebreakfast
...

1006 4