【薬膳】レモン香る豆乳デザート粥

作り方

1. 1

   紅ナツメは、ひたひたの水で戻しておく。

2. 2

   ユニロイホーロー鍋に水、米を入れて、火にかけ、沸騰したら、ざるにあげて湯を切る。

3. 3

   ユニロイホーロー鍋に（2）の米、豆乳、紅ナツメ（戻し汁も）、レモン皮を入れて火にかける。→沸騰したら弱火にし、途中、しゃもじで混ぜながら30分くらい煮る。

   
4. 4

   お米が柔らかくなり、水分が半量ほどになったら、きび砂糖、シナモンパウダー（分量の半量）を加えて馴染ませる。→水溶き葛粉を加えて混ぜ合わせ、沸々としてきたら火を止める。

   
5. 5

   粗熱が取れたら器に盛り、残りのシナモンパウダーをふりかける。