たけのこと山ウドのバター醤油マヨ炒め煮

作り方

1. 1
   【タケノコのあく抜き】
   
   あく抜きはこちらを参照
   一口大に切ります。
   ウドはよく洗って、同じく一口大に斜め切り。

   
2. 2
   【炒め煮る】
   フライパンを熱し温まったら、油を引きタケノコを炒めます。
   たけのこ全体に油が馴染んだら、ウドを入れ、1分ほど炒めます。
   
3. 3
   【煮る】
   醤油、砂糖、酒を加え、蓋をして3分加熱します。
   蓋を取り、バターを加え、汁気がなくなるまで煮絡めます。
   
4. 4
   【仕上げ】
   最後にマヨネーズを入れ全体になじませ、ゆず七味をふりかけたら完成です。