たけのこと山ウドのバター醤油マヨ炒め煮

ポイント

たけのこにバター醤油、ウドにマヨネーズ♪

この二つを組み合わせることで春を2倍感じる豪華な一品になります。
一口大にゴロッと切ることで、歯ごたえも感じて楽しめます。
白ごはんも晩酌もすすむお勧めの一品です。

仕上げで入れるバターとマヨネーズでたけのことウドのえぐみもまろやかに!

ウドの代わりに菜の花でもまた違った春を楽しめます♪
たけのこは水煮でもOK
バターの代わりにマーガリンでもOK

〇使用した調理器具 
UNILLOY鋳物フライパン26cm →ご購入はこちら


※たけのこの「あく抜き」については こちらを

材料4人分

タケノコ(あく抜き済み)
500g
山ウド
250g程
サラダ油
大さじ2
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ2
バター
大さじ1(12g)
マヨネーズ
大さじ2
ゆず七味
適量
  • 1

    【タケノコのあく抜き】

    あく抜きはこちらを参照
    一口大に切ります。
    ウドはよく洗って、同じく一口大に斜め切り。
  • 2

    【炒め煮る】
    フライパンを熱し温まったら、油を引きタケノコを炒めます。
    たけのこ全体に油が馴染んだら、ウドを入れ、1分ほど炒めます。
  • 3

    【煮る】
    醤油、砂糖、酒を加え、蓋をして3分加熱します。
    蓋を取り、バターを加え、汁気がなくなるまで煮絡めます。
  • 4

    【仕上げ】
    最後にマヨネーズを入れ全体になじませ、ゆず七味をふりかけたら完成です。

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Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー)

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UNILLOYスタッフK13(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当(SSCamp!デザイン))【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
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