出汁から作るおでん

ポイント

【おでん】
きっと各ご家庭でこだわりの具材がありますよね。
大根をお出汁で煮れば、あとは何を入れてもおでんですよね。
さあ、みなさんはどんなものを入れますか?
タコを入れるだけで、とってもおしゃれなおでんになりますよ♪

UNILLOYならそのまま食卓の中心に♪

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #おでん #おでんの具 #関東風 #関西風 #出汁 #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具

UNILLOY キャセロール [浅型] うすにび 22cm
(4人前作成なら24㎝浅型がおすすめ♪)

材料2人分

お好みの具材
大根、さつま揚げ、卵、ちくわ、しらたき、etc…
1.5l
昆布
10g
鰹節
30g

<調味料>

薄口醬油
大さじ2
小さじ1/2
味醂
大さじ2
大さじ2
  • 1

    大根や卵などお好みの具材をあらかじめ下茹でする。
  • 2

    鍋に水、昆布を入れて30分ほど置いてから火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、鰹節を入れて5分ほど煮出してから漉す。
  • 3

    鍋に2の出汁、<調味料>を入れて中火で一度沸騰させる。
  • 4

    鍋に(1)のお好みの具材をいれて、沸騰しないように弱火でコトコト煮込んで完成。 (煮込み中に沸騰させると、出汁が濁るので注意。)

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tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ

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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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念願のUNILLOY♡
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どうしても欲しくて、朝イチで行ってきましたぁ~♡
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さっそく今日から使います♡
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#ユニロイ #unilloy
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2021.10.22(金)
パントリー内の食器を全部出して、
パストリーゼで拭き掃除しました😊
疲れたけど、スッキリです🍀

ついでに、ここ1年半。
ほとんど使ってなかった食器を、
思い切って断捨離しました。
必要な方へ届くといいなと思います☺️

私の収集癖、治さないとです💦
同じ大きさのがあっても、
色や柄違いが出ると欲しくなってしまうのです😣
これからは、ドキドキ💓ワクワク💓
心にときめいたものだけを買うつもり。

''↑結局、買うんかい!!"
と、家族に突っ込まれちゃいました😅
今度からは勢いで買わずに、
きちんと考えて買うと言う事よ( ´艸`)
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『おでん 大根』
Oden🍢
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なんか無性におでんの大根を食べたくなって、大根だけ🍲
前の晩に茹でて 1日置けば 味も染み染みに😋
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米のとぎ汁で下茹でして、
昆布と鰹節、白だし、醤油、酒、味醂でコトコト
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新潟・燕三条のホーロー鍋 #UNILLOY でじんわり熱が伝わってトロトロです☘️
このカラーは鍋の内側も白いので、出汁の色が見えて綺麗✨
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