出汁から作るおでん

ポイント

【おでん】
きっと各ご家庭でこだわりの具材がありますよね。
大根をお出汁で煮れば、あとは何を入れてもおでんですよね。
さあ、みなさんはどんなものを入れますか?
タコを入れるだけで、とってもおしゃれなおでんになりますよ♪

UNILLOYならそのまま食卓の中心に♪

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #おでん #おでんの具 #関東風 #関西風 #出汁 #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具

UNILLOY キャセロール [浅型] うすにび 22cm
(4人前作成なら24㎝浅型がおすすめ♪)

材料2人分

お好みの具材
大根、さつま揚げ、卵、ちくわ、しらたき、etc…
1.5l
昆布
10g
鰹節
30g

<調味料>

薄口醬油
大さじ2
小さじ1/2
味醂
大さじ2
大さじ2
  • 1

    大根や卵などお好みの具材をあらかじめ下茹でする。
  • 2

    鍋に水、昆布を入れて30分ほど置いてから火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、鰹節を入れて5分ほど煮出してから漉す。
  • 3

    鍋に2の出汁、<調味料>を入れて中火で一度沸騰させる。
  • 4

    鍋に(1)のお好みの具材をいれて、沸騰しないように弱火でコトコト煮込んで完成。 (煮込み中に沸騰させると、出汁が濁るので注意。)

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tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ