ヘルシー♪ハッシュドチキン
作り方
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【鶏むね肉を調味料に漬ける】
・ジッパー付き保存袋に（Ａ）の調味料を入れて袋の上から手で揉み込み、全体を均等に混ぜる。
・鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、調味料の入った保存袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
★鶏むね肉に下味を漬けることで柔らかくジューシーに仕上がります。
★味噌でコク増し！
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【材料の下準備】
・タマネギとズッキーニは薄切りにする。
・キノコ類は手でほぐす。（マッシュルームは包丁で薄切りにする。）
・（Ｂ）の材料をボウルに合わせておく。
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【ソテー①】
フライパンにオリーブオイルを薄く伸ばしてから熱し（１）を漬けだれごと中火でソテーする。
両面に焼き色が付いたら火を止める。（次の工程で煮込むので中までしっかり火を入れなくてもよい。）
ソテーした鶏肉はお皿に取り出しておく。
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【ソテー2】
同じフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。
にんにくの香りが立ってからタマネギを中火で炒め、しんなりとしてきたらズッキーニとキノコ類を一気に炒める。
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【仕上げ】
一度火を止めてから（３）を投入し、バターと米粉を具材に絡め
（Ｂ）を加えて全体をよく混ぜてからローリエ（香り付け）を加え再び火にかける。
沸騰したら弱火にして、蓋をして１５分程煮込む。
★とろみが付いているため焦げやすいので、途中数回かき混ぜる。
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【盛付け】
お皿にごはんを盛り付け、ハッシュドチキンをかけ、パセリを散らして完成♪
