ヘルシー♪ハッシュドチキン

ポイント

高たんぱく低カロリーの鶏むね肉とたっぷりのキノコを使ったヘルシーなハッシュドチキンです。
フライパン一つで手軽に短時間で本格的な一皿が完成!急な来客にも対応できます。

●美味しく仕上げるポイント
1.ひと手間加えて、UNILLOYフライパンで鶏むね肉をジューシーに焼き上げます。
2.トマトソースの材料をあらかじめ合わせておくことで調理工程がスムーズになります。

☆使用したユニロイ
UNILLOYフライパン26cmガラス蓋セット →ご購入はこちら

([浅型]うすびに 22cmでも作れます。) →ご購入はこちら

#つぎはなにつくろう
#鋳物フライパン
#鍋の日

材料2人分

鶏むね肉
1枚(280g)

【A】

味噌
小さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1

【B】

市販のトマトソース
200g
中濃ソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
赤ワイン
50ml
砂糖
小さじ1
少々
ブラックペッパー
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
熱湯
150ml

キノコ3種(マッシュルーム・舞茸・ぶなしめじ等)
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
ズッキーニ
1/2本(50g)
にんにく(みじん切り)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
米粉
大さじ1.5
バター
15g
ローリエ
1枚
炊いたご飯
2皿分
パセリ(みじん切り)
適量

  • 1

    【鶏むね肉を調味料に漬ける】
    ・ジッパー付き保存袋に(A)の調味料を入れて袋の上から手で揉み込み、全体を均等に混ぜる。
    ・鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、調味料の入った保存袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

    ★鶏むね肉に下味を漬けることで柔らかくジューシーに仕上がります。
    ★味噌でコク増し!
  • 2

    【材料の下準備】
    ・タマネギとズッキーニは薄切りにする。
    ・キノコ類は手でほぐす。(マッシュルームは包丁で薄切りにする。)
    ・(B)の材料をボウルに合わせておく。
  • 3

    【ソテー①】
    フライパンにオリーブオイルを薄く伸ばしてから熱し(1)を漬けだれごと中火でソテーする。
    両面に焼き色が付いたら火を止める。(次の工程で煮込むので中までしっかり火を入れなくてもよい。)

    ソテーした鶏肉はお皿に取り出しておく。
      
  • 4

    【ソテー2】
    同じフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。
    にんにくの香りが立ってからタマネギを中火で炒め、しんなりとしてきたらズッキーニとキノコ類を一気に炒める。
  • 5

    【仕上げ】
    一度火を止めてから(3)を投入し、バターと米粉を具材に絡め
    (B)を加えて全体をよく混ぜてからローリエ(香り付け)を加え再び火にかける。
    沸騰したら弱火にして、蓋をして15分程煮込む。

    ★とろみが付いているため焦げやすいので、途中数回かき混ぜる。
  • 6

    【盛付け】
    お皿にごはんを盛り付け、ハッシュドチキンをかけ、パセリを散らして完成♪

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250619_10268.html

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

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現代は「ストレス社会」だ。と言われ始めてもう随分たちます。時代の流れはさらに加速度を増し、日々の変化に対応することが大変な昨今です。SNSなどの情報過多、地域コミュニティの衰退、核家族化、経済不況、物価高騰、価値観の多様化、大規模な自然災害など、世の中は私たちがストレスに感じる事象であふれかえっています。そんな現代社会を笑顔で乗り切る切り札は、ズバリ「鉄」です。
昭和以降鉄鍋使用がどんどんと少なくなり、知らず知らずのうちに補給できていた鉄分がなくなり、現代日本人は慢性的な鉄不足の状態となってしまっています。
「鉄鍋」を上手に使うことで、意識せずとも鉄分が摂れ、食材からの鉄分補給にプラスして、少しずつでも補給を助けてくれるのです。
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FEILDSTYLE2025の初出展を終え、たくさんの方にブランド【SSCamp!】(エス・エス・キャンプ!)を知ってもらえた2日間だったと感謝の余韻で胸がいっぱいです。まだまだ無名のキャンプブランドですが、キャンプギアの聖地新潟三条から、他メーカーにはない鋳物屋ならではのこだわりのギアをこれからも発信していきたいと思っています。
SSCamp!のロゴマークですが、二つの炎がSとSになっています。SSCから生まれたキャンプギアブランドとして、エス・エス・キャンプ!とお呼びください。
このブランドからキャンプギアを通して皆さんへたくさんの驚きをお届けして参ります。
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