桃のレアチーズケーキ

作り方

1. 1

   ゼラチンは大さじ１の水でふやかしておく。

2. 2

   ボウルに、常温に戻したクリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、沸騰直前になったら火を止めて、ゼラチンを溶かす。

4. 4

   （２）に（３）を少しずつ入れながらホイッパーでよく混ぜる。

5. 5

   器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6
   桃のコンポートをお好みの形にカットし、固まったレアチーズの上に盛り付け、シロップをかける。細かく刻んだピスタチオを飾って出来上がり。
   
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