桃のコンポート

作り方

1. 1

   桃は皮を剥き、８等分のくし形にカットし、ボウルに入れてレモン汁を絡ませておく。

2. 2

   鍋に水、日本酒、グラニュー糖（甜菜糖）を入れて沸騰したら、（１）とミントを入れて煮込む。（弱火で５分程度）

   
3. 3

   鍋が常温になるまで冷めたらミントを除き、シロップごと瓶に移し、冷蔵庫で保存する。