サラダ仕立てのホタテ照り焼き丼

作り方

1. 1
   【下準備】
   ・ホタテは洗って水気を拭き取り、米粉を両面にまぶしておく。（米粉でコーティングして旨味を閉じ込める！）
   ・水菜は水洗い後、３ｃｍ幅に切る。
   ・パプリカは細切りにする。
   ・照り焼きソースの材料を合わせておく。
   
2. 2
   【炒め】
   フライパンに油を熱し、赤プリカをソテーして、お皿に移しておく。

   
3. 3
   【炒め2】
   同じフライパンにホタテを並べて両面こんがり焼く。※中火
   ホタテが両面こんがり焼けたら、照り焼きソースを入れてよく絡める。

   
4. 4
   【サラダ1】
   ボウルに水気を切った水菜を移し、ごま油、レモン汁を加えて和える。
5. 5
   【仕上げ】
   器にごはんを盛り、その上にサラダ、パプリカ、ホタテの順に乗せて白ゴマを振って出来上がり。