野菜が美味しい！ベジお好み焼き
作り方
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【材料の下準備】
・キャベツは幅1cmのざく切りにする。
・ニンジンと生姜は千切りにする。
・葉ネギは小口切りにする。
・むき海老は熱湯にくぐらせておく。（★くさみ消し） -
【生地】
・長芋をすりおろしてボウルに入れ、米粉、卵、牛乳、塩を入れてよくかき混ぜ、生地を作る。
・カットした野菜を加えて全体に生地をよく絡ませる。
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【焼く】
・フライパンを熱し少し白煙（湯気）がでたら油を引き、生地の半量を流し入れ、海老を６尾バランスよく並べて豚肉を３枚乗せて両面こんがりと焼く。
★中火で片面２～３分、２枚に分けて焼く。
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【仕上げ】
・中まで火が入ったらお皿に盛り付けて、お好みでソース、削り節、青海苔等をトッピングする。
