枝豆入り♪ホタテと生姜の炊き込みごはん【動画あり】

作り方

1. 1
   生姜は薄皮を剥き千切りにする。
   枝豆は塩茹でした後、莢から実を出しておく。
2. 2
   鍋にに研いだ米と水をセットして、調味料を加えて全体を混ぜてから、昆布を真ん中に置き、ベビーホタテをバランスよく並べる。
   ★お米は研いだ後、３０分程浸水させておく。
3. 3

   鍋に蓋をして、強火で沸騰させてから弱火にして１５分炊き、５分蒸らす。

4. 4
   炊き上がってから昆布を取り除き、枝豆、生姜、葉ネギ、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
   ★生姜は炊き込むと苦味が出てしまうので最後に合わせます。生姜の爽やかな香りも際立ちます。
   ★枝豆も炊き込むと食感と色が変わってしまうので最後に合わせます。