ソロキャスト16「和鍋」で玄米ごはん

ポイント

食物繊維やミネラル豊富な玄米ごはんを鉄鍋で炊くことで鉄分もUPでカラダに優しい。


和鍋内側にありますメモリは1合のお米に対して230mlのメモリです。玄米の場合、お米１合に対して250mlとしたいのでしっかり計量するか、メモリより少し多めでもよいと思います。

SSCamp！シェラカップならちょうど250mlのメモリがあります。


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材料

玄米

1合か2合

お塩

2合に1つまみ

水

1合あたり250cc
（メモリより少し多め）

• 1

  【①お米浸水】
  玄米をさっと洗って、ひたひたに浸かる水で6時間以上浸水させます。
  タッパーやジップロックで一晩。
  （夏場は水が傷むことがあるので冷蔵庫で浸水）
  浸水後ザルにあけ水を切ります。
  

• 2

  【②IHの場合】
  浸水させた玄米にお水を入れ、塩を一つまみ入れたら、蓋をしないで中火（8メモリなら4か5）で加熱スタート。
  加熱2分～5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、そのまま２分間ぐつぐつさせます。その後蓋をして弱火1に。
  

  30分間加熱。

• 3

  【③蒸らし】
  20秒間中火にして、火を止め、そのまま15分蒸らす。（米の炊飯は蒸らし時間が大切。。）
  蒸らしたら、しゃもじで軽く返して出来上がりです。
  フタを開けた時、カニ穴が出来ていない場合は少し火加減が弱いかもしれません。

• 7

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Staff_K13（鉄ミネラルアドバイザー） プロフィール

UNILLOYスタッフK13（広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当（SSCamp!デザイン））【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。（料理歴30年以上、キャンプ歴25年、３姉妹の父） Instagram:@keiichi6123