- 玄米
- 1合か2合
- お塩
- 2合に1つまみ
- 水
- 1合あたり250cc
（メモリより少し多め）
ポイント
食物繊維やミネラル豊富な玄米ごはんを鉄鍋で炊くことで鉄分もUPでカラダに優しい。
和鍋内側にありますメモリは1合のお米に対して230mlのメモリです。玄米の場合、お米１合に対して250mlとしたいのでしっかり計量するか、メモリより少し多めでもよいと思います。
SSCamp！シェラカップならちょうど250mlのメモリがあります。
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1
【①お米浸水】
玄米をさっと洗って、ひたひたに浸かる水で6時間以上浸水させます。
タッパーやジップロックで一晩。
（夏場は水が傷むことがあるので冷蔵庫で浸水）
浸水後ザルにあけ水を切ります。
2
【②IHの場合】
浸水させた玄米にお水を入れ、塩を一つまみ入れたら、蓋をしないで中火（8メモリなら4か5）で加熱スタート。
加熱2分～5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、そのまま２分間ぐつぐつさせます。その後蓋をして弱火1に。
30分間加熱。
3
【③蒸らし】
20秒間中火にして、火を止め、そのまま15分蒸らす。（米の炊飯は蒸らし時間が大切。。）
蒸らしたら、しゃもじで軽く返して出来上がりです。
フタを開けた時、カニ穴が出来ていない場合は少し火加減が弱いかもしれません。
7
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