玄米ごはんをUNILLOYで炊こう♪

ポイント

1合（150g）に対して水は250cc。UNILLOY鍋は蓄熱・保温効果に優れているので、白米や炊き込みご飯などの炊飯にも最適です。


1合でも美味しく炊ける、SSCamp!ソロキャスト16「和鍋」での玄米炊飯はこちら

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材料

玄米

1.5合～4合

お塩

2合あたり1つまみ

水

1合あたり250cc

美味しく炊ける目安

20cm：1.5～3合
22cm：1.5～4合
22cm浅型：1.5～2.5合
24cm浅型：1.5～3.5合

• 1

  【①お米浸水】
  玄米をさっと洗って、ひたひたに浸かる水で6時間以上浸水させます。
  タッパーやジップロックで一晩。
  （夏場は水が傷むことがあるので冷蔵庫で浸水）
  浸水後ザルにあけ水を切ります。
  

• 2

  【②IHの場合】
  浸水させた玄米に分量通りのお水を入れ、塩を一つまみ入れたら、蓋をしないで中火（8メモリなら4か5）で加熱スタート。
  ぐつぐつし始めたら、そのまま3分間ぐつぐつさせます。その後蓋をして弱火1に。
  

  30～35分間加熱。

• 3

  【③蒸らし】
  20秒間中火にして、火を止め、そのまま15分蒸らす。（米の炊飯は蒸らし時間が大切。。）
  蒸らしたら、しゃもじで軽く返して出来上がりです。
  フタを開けた時、カニ穴が出来ていない場合は少し②の弱火の火加減が弱いかもしれません。

このレシピのカテゴリー

• Staff_K13（鉄ミネラルアドバイザー）
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Staff_K13（鉄ミネラルアドバイザー） プロフィール

UNILLOYスタッフK13（広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当（SSCamp!デザイン））【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。（料理歴30年以上、キャンプ歴25年、３姉妹の父） Instagram:@keiichi6123