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ソロキャスト16「和鍋」でゴロゴロれんこん入りガーリックたこ飯♪

ポイント

通常お米1合（150g）に対して水は1カップ（200cc）が基本ですが、和鍋の特性上1合に対して230mlが美味しく炊ける水の量となります。
和鍋内側にありますメモリで1合のお米と水が量れ、計量カップがなくても大丈夫です。
だし醤油が入った状態でメモリ通りの水にします。
（だし醤油がない場合、醤油大さじ2＋顆粒だしを小さじ1+水大さじ1、または醤油大さじ2＋めんつゆ大さじ1で）

・おこげが好きな方は+1分加熱時間を延ばします。
・新米は大さじ1（15cc）の水を減らします。
・やわらかめがお好みでしたら大さじ1（15cc）水を増やします。
・吹きこぼれそうな時は一旦蓋を開け、沸騰を落ち着かせてからまた蓋をします。

ゴロゴロレンコンとたこをガーリックで炒めてから使用。
れんこんとたこの食感がたまりません。
生姜多めでさっぱりとした味に締まります♪

SSCamp! ソロキャスト16「和鍋」とスキレット

買い出し例（参考）

材料（1人分）

白米: 1合

れんこん: 100g

たこ（生）: 100g（足1本）

にんにく: ひとかけ

オリーブオイル: 大さじ1

生姜: ひとかけ

長ネギ: 1/2本（お好みで）

大葉: 1～2枚（お好みで）

だし醤油: 大さじ3

水: 230cc－大さじ3
（だし醤油と水でメモリ通り）

: (大さじ1 ＝ 15cc)

1
【①お米浸水】
白米はよく研いで、ザルに上げ水気をよく切り、分量の水と一緒に和鍋に入れます。
和鍋内側の目盛りで合わせる場合は下のメモリがお米、上が米+水です。
30分～1時間浸水させます。
2
【②下準備】
ネギは刻みネギに。大葉は千切りに。生姜は針生姜に刻んでおく。たこは２cm程のぶつ切りに。れんこんは外側の泥をしっかり落として、たこと同じくらいのサイズにカット。
3
【③炒め】
オリーブオイルを熱したソロキャスト16スキレットに入れ、ニンニクを入れ香り付け。レンコンを1～2分炒めたら、タコを入れさらに1～2分炒めます。
4
【④味付け】
浸水が終わったお米に、大さじ3の水を取り除いてだし醤油を大さじ3を加えます。
これでだし醤油とお水でメモリ通りになります。
（タコから出た水分が多い時はその分の、水を減らします。）炒めたレンコンとたこを加え、針生姜をのせます。
5
【⑤炊飯】
中火で蓋をせず、加熱スタート。
加熱5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、蓋をして弱火に。

10分間加熱。
6
【⑥蒸らし】
火を消して（火から降ろして）そのまま15分蒸らします。
蒸らしたら、ネギと大葉をのせて香り付け！しゃもじで軽く返して出来上がりです。