ソロキャスト16「和鍋」でゴロゴロれんこん入りガーリックたこ飯♪

ポイント

通常お米1合(150g)に対して水は1カップ(200cc)が基本ですが、和鍋の特性上1合に対して230mlが美味しく炊ける水の量となります。
和鍋内側にありますメモリで1合のお米と水が量れ、計量カップがなくても大丈夫です。
だし醤油が入った状態でメモリ通りの水にします。
(だし醤油がない場合、醤油大さじ2+顆粒だしを小さじ1+水大さじ1、または醤油大さじ2+めんつゆ大さじ1で)

・おこげが好きな方は+1分加熱時間を延ばします。
・新米は大さじ1(15cc)の水を減らします。
・やわらかめがお好みでしたら大さじ1(15cc)水を増やします。
・吹きこぼれそうな時は一旦蓋を開け、沸騰を落ち着かせてからまた蓋をします。


ゴロゴロレンコンとたこをガーリックで炒めてから使用。
れんこんとたこの食感がたまりません。
生姜多めでさっぱりとした味に締まります♪


SSCamp! ソロキャスト16「和鍋」とスキレット


買い出し例(参考)

材料(1人分)

白米
1合
れんこん
100g
たこ(生)
100g(足1本)
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
生姜
ひとかけ
長ネギ
1/2本(お好みで)
大葉
1~2枚(お好みで)
だし醤油
大さじ3
230cc-大さじ3
(だし醤油と水でメモリ通り)
(大さじ1 = 15cc)
  • 1

    【①お米浸水】
    白米はよく研いで、ザルに上げ水気をよく切り、分量の水と一緒に和鍋に入れます。
    和鍋内側の目盛りで合わせる場合は下のメモリがお米、上が米+水です。
    30分~1時間浸水させます。

  • 2

    【②下準備】
    ネギは刻みネギに。大葉は千切りに。 生姜は針生姜に刻んでおく。 たこは2cm程のぶつ切りに。 れんこんは外側の泥をしっかり落として、たこと同じくらいのサイズにカット。
  • 3

    【③炒め】
    オリーブオイルを熱したソロキャスト16スキレットに入れ、ニンニクを入れ香り付け。 レンコンを1~2分炒めたら、タコを入れさらに1~2分炒めます。
  • 4

    【④味付け】
    浸水が終わったお米に、大さじ3の水を取り除いてだし醤油を大さじ3を加えます。
    これでだし醤油とお水でメモリ通りになります。
    (タコから出た水分が多い時はその分の、水を減らします。) 炒めたレンコンとたこを加え、針生姜をのせます。
  • 5

    【⑤炊飯】
    中火で蓋をせず、加熱スタート。
    加熱5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、蓋をして弱火に。

    10分間加熱。

  • 6

    【⑥蒸らし】
    火を消して(火から降ろして)そのまま15分蒸らします。
    蒸らしたら、ネギと大葉をのせて香り付け!しゃもじで軽く返して出来上がりです。

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Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当)【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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ソロキャスト16「和鍋」は16cmの小鍋として、ちょっとしたお料理をご家庭でつくるのにもぴったりです。小さくても鉄鍋としての機能はばっちり。鉄鍋からの鉄分補給を日々取り入れると、心も体にもやさしい癒しを体感できます。
本日のレシピは鉄分たっぷり奈良地方の郷土料理「茶粥」(おかいさん)です。リラックス効果が期待されるほうじ茶を使い、無農薬玄米によりビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で癒し効果抜群です♪

詳しいレシピはこちら↓
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