海鮮パエリア

海鮮パエリア

ポイント

KOMINフライパンのレシピです♪

第二弾は「パエリア」です。
KOMINシリーズの特徴、パエリア鍋のような少し浅型のフライパンです。
柄が短いのでそのまま食卓の中心へ。
魚介の旨味がしっかりお米に!
熱々をそのままいただきましょう♪

キャンプなどでもぴったりなフライパンレシピです。

お米は
具材はもちろん、お好みで!

〇使用した調理器具
KOMIN鋳鉄オーバルフライパン 24㎝

 

材料2~3人前

玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
カットトマト缶
大さじ3
海老
4尾
ムール貝
4個
小さじ1/2
紅生姜
大さじ1
サフラン
少々
450ml
白ワイン
50ml
白米
1合
マヨネーズ
適量
チャービル
適量
レモン
適量
オリーブオイル
適量
  • 1

    [材料の準備]
    玉ねぎはみじん切りに。
  • 2

    [炒める]
    みじん切りにした玉ねぎとにんにく、オリーブオイルをフライパンに入れて弱火で炒める。
  • 3

    [煮詰める]
    玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマト缶を入れて中火でよく煮詰める。
  • 4

    [具材を煮込む♪]
    海老、ムール貝、塩、サフラン、水、白ワインを入れて中火のまま煮込む。
    海老とムール貝に火が通ったら、魚介だけ一旦バットに取り出してアルミホイルを被せておく。
  • 5

    [お米を♪]
    (洗ってない)お米を入れて強火で3分ほど木べらで軽く混ぜながら加熱し、弱火に落として12〜15分ほど煮込む。 お米が硬いままで水分がなくなってきたら、少量の水を足しながら様子を確認する。
  • 6

    [お焦げを!]
    お米の芯まで熱が通ったら、強火で30秒〜1分ほど焼いてお焦げをつくる。
  • 7

    [仕上げ] フライパンを火からおろし、海老、ムール貝、チャービル、カットしたレモンを添え、オリーブオイルを回しかける。

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tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ

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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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🎅MERRY CHRISTMAS!!!🎄

2020年クリスマスの献立メニュー

レシピはハッシュタグクリックするか、この投稿の前でチェックしてください。
 

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#レシピ_生ハムとくるみのリースパン
 フランスパン生地をねじって作る
 簡単フランスパンレシピ
 ワインに合う食卓パンです。

#レシピ_ローストマッシュポテトポーク
 マッシュポテト+下味つけた豚肉を
 ホーロー鍋に入れてオーブンで焼いたもの
 労力少ないのに見栄えする御馳走レシピです。

・サラダ
 グリーンレタス・玉ねぎ
 紫キャベツ・きゅうり
 黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました。

・アーモンドケーキ
 #レシピ_アーモンドケーキ をタルトに。
 カスタード塗っていちごもつけるはずが…
 思いの外、高さがでたので別添え😅
 
・ロゼワイン
 #カルディ で買いました。

 形に一目惚れ。
 来年はジュースを入れ替えて使ってそう🤣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
 
 
春くらいからレシピの投稿をはじめ、お弁当のまとめ記事や、レシピのまとめ記事をUPしていましたが、献立の写真もUPしたくなりまして、ちょっと試しに…
  

#クリスマスごはん
あまり1日中キッチンに立つと疲れちゃうので、美味しくて むずかしくない 家族の喜ぶメニューにしたくて、今年はこうなりました。
 
 
 
手順はこんな感じ

・豚肉は事前準備、ホームベーカリーで生地こね
・タルト生地を作って冷蔵庫で寝かせ
 アーモンドクリームを作っておき
・パンを成型
 最終発酵中にサラダを作り
・パンを焼く時に 同時に鍋 蒸し焼き
・鍋を取り出し、タルトを焼き
・その間にハートパイを準備
・ハートパイを焼き上げ、鍋も仕上げに焼き色を

とにかく、オーブンが熱い間に、順番に焼いていきました。
 
 
思い通りに事が進んで
片付けながら作る気持ちの充実感を味わい
後からものすごい分量の写真に埋れたクリスマスです🤣
 
 
 
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煮込みハンバーグの次の日は味を少し直して残ったソースでパスタ🤗
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梅雨明け!夏空!蝉の声!
まずはじめじめから解放されますが、灼熱の鋳造業にとっては過酷な夏がやって参ります。皆さんにたくさんの笑顔を届けるべく、鉄をも溶かす熱い想いで、この暑い夏も全力で乗り切って参ります。
皆さんにおかれましても熱中症には十分注意され、新型コロナにも夏の暑さにも、打ち勝ちましょう!

夏野菜を時短で調理できるUNILLOYおよびフライパンがおすすめです。是非♪
https://www.unilloy.com/

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