ココナッツのブランマンジェ

ココナッツのブランマンジェ

ポイント

UNILLOY鍋は軽量鋳物ホーローなので後片付けも簡単。簡単なおやつ作りにも気軽に使えます。

材料

ココナッツファイン
50g
牛乳
400cc
グラニュー糖
70g
板ゼラチン
10g
生クリーム
50cc
スイカ
200g
ミント
適宜

B

グラニュー糖
30g
レモン汁
大さじ1
ウォッカ(お好みで)
適宜
  • 1

    板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
  • 2

    UNILLOY鍋に牛乳とココナッツファインを入れて火にかけ、弱火で沸騰させないよう煮出し、香りを牛乳に移す。
  • 3

    ペーパータオルなどを通して漉し、400ccになるよう再計量する。(足りないようなら牛乳を足す。)
  • 4

    ③を再びUNILLOY鍋に入れ、火にかけてグラニュー糖を加えて煮溶かす。
  • 5

    火を止めて、①のゼラチンの水気をよくしぼって加え、余熱で溶かす。
  • 6

    ボールに移し、粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜる。
  • 7

    氷水にあてて冷やし、とろりとしてきたら好みのグラスに流しいれる。
  • 8

    冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  • 9

    スイカは種を取って1㎝角にきり、Bのグラニュー糖、レモン汁、ウォッカをかけて、しばらくマリネし冷やしておく。
  • 10

    冷蔵庫から取り出した⑧に⑨を盛りつけ、ミントを添える。

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高橋知子先生

高橋知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。

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2021.8.1(日)
おはようございます☀
施行ミスだったパントリーが直りました〜😆
天井まで伸びてた棚柱が短くなり、
棚と棚の間の隙間もチグハグだったので
均等に修正してもらいました☺️
棚30枚も作り直していただき、
きれいに出来上がって満足♪満足♪
これぞ私が求めてたパントリーです💕😆
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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