桃のコンポート

桃のコンポート

ポイント

湯むきした桃の皮と、レモン汁を一緒に入れて煮ると、赤く色が発色します。

材料 作りやすい分量

4~5個
1リットル
グラニュー糖
100g
ヴァニラビーンズ
1本
白ワイン
100cc
レモン汁
1/2個
バニラアイスクリーム
  • 1

    桃は種の周りをペティナイフで切り込みを入れ、両手でぐるりと回して半分にする。
  • 2

    種の周りに切り込みを入れて、種を取り出す。
  • 3

    熱湯にさっとくぐらせ、すぐに氷水にとって、湯むきをして皮をむく。
  • 4

    UNILLOY鍋に水、グラニュー糖、種をしごいたヴァニラビーンズを入れて火にかける。
  • 5

    沸騰したら③の桃の実と皮を入れる。
  • 6

    白ワインと、レモン汁を加え、ペーパータオルで落し蓋をして弱火で10分煮る。
  • 7

    火を止めて、そのまま常温で冷ましてから、保存容器などに入れて冷蔵庫で冷たくする。
  • 8

    器にコンポートとシロップを盛りつけ、好みで、ヴァニラアイスクリーム、ミントなどを添える。

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岡田知子先生

岡田知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。 現在は2022年にリニューアルオープンしたワインとチーズのセレクトショップ「Moitié-Moitié」の店主として、世界各国のチーズの魅力を広めています。 Instagram:@moitie.moitie.fromage

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長女の料理の腕が少しずつ上がってきている。お世話になっている料理屋さんでの仕事のおかげだろう。本日は、能登のシシトウたっぷりのバターチキンカレー!にさらに追いシシトウを。冷やご飯を和鍋で硬めのお粥さんに。
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実家能登から届いた大根で今年初おでんを!鏡餅のお裾分けが丁度あったので、千夏が餅巾に。我が家は5人前だと鍋2ついります。(普通は一つで十分)ペロリとなくなりました。
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明日11/10(日)に下田いい湯らてい前にて開催の「しただ米フェス2024」にSSCamp!ブースにて出店します。ソロキャスト16の展示販売を行います。イベントではしただ米新米の炊き立ての振る舞いもあるようですよ。SSCamp!ブースでも和鍋で炊飯し試食振舞おうと考えています。是非、足をお運びください。
いい湯らていのお風呂もすごくいいですよ。是非ご家族で。
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レシピUP連投失礼します。
冬瓜レシピを一品。
こういうシンプルなレシピもいいですよね。
中の人スタッフK13は素朴でどこか懐かしいレシピUPをこれからも続けます。
https://www.unilloy.com/recipe/recipe_unilloy/20241107_10011.html

使用したユニロイはオンラインストアからどうぞ。
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はい優勝です。
焼き野菜添えのバターチキンカレー!!

野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
見た目にも鮮やかな色どりは食欲を倍増させますね。

レシピ詳細はこちら
https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20241107_9994.html

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お待たせいたしました。
野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
今回はブロッコリーのペペロンチーノです♪
栄養満点のブロッコリーの緑と赤唐辛子がクリスマス先取りな感じの一品です。
ユニロイホーロー鍋ならお湯もすぐ沸かせ、パスタを茹でている間にユニロイフライパンでソテーすればあっという間に完成する簡単時短料理です。

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長女作バターチキンカレーとししとうの焼き浸し、市販のフレンチトーストはリベイク。焚き火でやったら絶対うまい!ソロキャスト16は自信作です。世界一軽い鋳鉄クッカー!
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