ポイント
ワンパンレシピの定番パエリアを手ごろな食材で和風に仕上げた一品です。
メインの魚介だけいろいろ変えて、すぐに作れる簡単レシピです。
今回は「ちくわ」を魚介の一つに。お子様でも食べやすい優しい味に仕上げました。
アクセントにはレモンの代わりに完熟すだちと
パセリの代わりにカイワレ大根でアクセントを！
ご家庭でもキャンプでも食卓の中心に。見た目も華やかなレシピです。
代替食材例：アサリ、イカ、タコ、白身魚切り身、など
〇使用したUNILLOY
すき焼き鍋 →ご購入はこちら
UNILLOYフライパン・KOMINフライパンでももちろんOKです。
材料2～3人分
- 米
- 1合半
- ボイル剥きエビ
- 200g
- ちくわ
- 4本
- たまねぎ
- 小１個
- にんにく
- 2片
- トマト缶（カット）
- 1/2カップ100g
- ブラックオリーブ
- 4～6個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 酒
- 50ml
- 水
- 300ml
- 塩
- 小さじ1/2
- サフラン
- 10本
- ブラックペッパー
- 少々
- すだち
- 2個
- カイワレ大根
- 適量
1
【洗い米】
最初にお米をよく洗ってザルに上げておきます。2
【下準備】
今回使ったのはボイルむきエビですが、生エビなら背ワタと足を引き抜いておきます。
たまねぎはみじん切りに。
ちくわは斜め細切りに。
ニンニクは薄切りに。3
【炒め】
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りがたってきたらエビとちくわも一緒に炒めます。※中火
エビとちくわに焼き色がついたら酒を入れ、ひと煮立ちしたら、一旦エビちくわを取り出します。
4
【炒め2】
たまねぎを入れ炒めてから、トマト缶を入れ火を通します。※中火
5
【煮詰める】
水、塩とサフランを入れ、サフランの色が出てきたら、お米を入れさっとまぜます。※中火6
【煮込み】
お米を平らにし、ちくわ、エビ、ブラックオリーブを乗せ、アルミホイルでフタをしたら弱火で15分程炊き上げます。
7
【仕上げ】
火を止め、ブラックペッパーをふり、くし形にきったすだち、カイワレ大根を乗せて完成。
このレシピのカテゴリー
Staff_K（鉄ミネラルアドバイザー） プロフィール
UNILLOYスタッフK（広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当）【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。（料理歴30年以上、キャンプ歴25年、３姉妹の父）
Instagram:@keiichi6123
