エビとちくわの簡単和風パエリア
作り方
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【洗い米】
最初にお米をよく洗ってザルに上げておきます。 -
【下準備】
今回使ったのはボイルむきエビですが、生エビなら背ワタと足を引き抜いておきます。
たまねぎはみじん切りに。
ちくわは斜め細切りに。
ニンニクは薄切りに。 -
【炒め】
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りがたってきたらエビとちくわも一緒に炒めます。※中火
エビとちくわに焼き色がついたら酒を入れ、ひと煮立ちしたら、一旦エビちくわを取り出します。 -
【炒め2】
たまねぎを入れ炒めてから、トマト缶を入れ火を通します。※中火 -
【煮詰める】
水、塩とサフランを入れ、サフランの色が出てきたら、お米を入れさっとまぜます。※中火 -
【煮込み】
お米を平らにし、ちくわ、エビ、ブラックオリーブを乗せ、アルミホイルでフタをしたら弱火で15分程炊き上げます。 -
【仕上げ】
火を止め、ブラックペッパーをふり、くし形にきったすだち、カイワレ大根を乗せて完成。
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アレンジレシピ（SSC）
