和風海鮮パエリア

ポイント

パエリアレシピはいろんな作り方がありますが、このレシピも是非試して欲しいレシピです。

ポイントは
①魚介の旨味をスープへしっかりうつし、
②お米は洗わない。(①の旨味をお米にしみ込ませるため。)
③フタを使わない。(少し多めのスープで旨味を濃縮しながら炊き上げる)
です。炒めのオリーブオイルは少し多めにすることで炊き上げの際のフタのような効果が。
さあ、もうそこはスペイン・地中海に♪


〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #海鮮 #パエリア #スペイン料理 #囲んで食べたい #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうち時間を楽しもう #パーティー料理 #スペイン


〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
(SSCフライパンでもOK♪)

材料2人分

たまねぎ(みじん切り)
1個
にんにく(みじん切り)
2片
トマト(角切り)
1個
茹で蛸(一口大にカット)
100g
有頭海老(背わたを抜く)
4尾
あさり(砂抜き)
10個以上
三つ葉(2㎝幅にカット)
1/2把
レモン(くし切り)
適量
かんずり(または柚子胡椒)
適量
1合
オリーブオイル
適量
だしの素
適量
400cc
100cc
  • 1

    玉ねぎ、にんにくを多めのオリーブオイルでよく炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れてさっと混ぜる。
  • 2

    (1)に茹で蛸、有頭海老、あさりを入れてさっと全体に火を通したら、だしの素、水、酒を入れて強火にし、煮立ったら魚介は全て取り出しておく。
  • 3

    (2)のフライパンに米を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火に落として【15分】ほど水分を飛ばしながら煮込む。
  • 4

    フライパンの水分がほとんどなくなってきたら、強火でお焦げをつくり火を消し、(2)の魚介、三つ葉、レモン、かんずりをトッピングして完成。

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tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ

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寒いので鶏だんごケチャップポトフであったまります。

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おはようございます。今朝の三条の気温は2℃。日が差してますが寒いです。会社付近は朝霧で幻想的な雰囲気です。もう2月最終週ですね。寒さも吹き飛ばして頑張りましょう。(お日様の下の新幹線、見えますか?)

新オンラインストアキャンペーンは2月末までです。お見逃しなく。
https://www.unilloy-onlinestore.com/

また、北九州小倉井筒屋さんでのイベントは本日26日(月)までです。こちらも是非ご来店ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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ユニロイ鋳物フライパンでひとくちタンドリーチキン。仕込んだとり肉を少ない油でカリッと揚げてます。
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Czy da się naprawić pęknięty, żeliwny garnek?

Odpowiedź brzmi: NIE.

Nie da się go:
- skleić,
- zespawać,
- związać sznurkiem,
- zadrutować,
- ześrubować.

Jeśli Twój żeliwny garnek pękł (a trzeba się mocno postarać, by to się stało!), nadaje się, niestety, do wyrzucenia.

A Ciebie czeka, za karę, klęczenie w kącie na grochu. Czy na czym się tam teraz klęczy… (bo się nie znamy!).

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今日の三条の朝は雪景色でした。冬に逆戻り?
ですが春は確実に近づいてきています。
春と言えばイチゴの季節です。新潟では代表的なブランドイチゴ「越後姫」のユニロイホーロー鍋を使ったパンプディングのご紹介です。

今回も野菜ソムリエ清野先生のベジレシピ。
ユニロイホーロー鍋ならそのままオーブンも大丈夫です。
さらにそのまま冷蔵庫(冷ましてから)もOK!

春らしいデザートにいかがでしょうか。
https://www.unilloy.com/recipe/20240222_9444.html

北九州の方、小倉井筒屋さんでこのホーロー鍋を実際に見ていただくチャンスです。2/26(月)まで。お見逃しなく。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

#野菜ソムリエ #清野先生 #カラダが喜ぶベジレシピ 
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本日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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明日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
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