和風海鮮パエリア

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくを多めのオリーブオイルでよく炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れてさっと混ぜる。

2. 2

   （１）に茹で蛸、有頭海老、あさりを入れてさっと全体に火を通したら、だしの素、水、酒を入れて強火にし、煮立ったら魚介は全て取り出しておく。

3. 3
   （２）のフライパンに米を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火に落として【15分】ほど水分を飛ばしながら煮込む。
4. 4

   フライパンの水分がほとんどなくなってきたら、強火でお焦げをつくり火を消し、（２）の魚介、三つ葉、レモン、かんずりをトッピングして完成。