クレソンとじゃこの炊き込みごはん

ポイント

ステーキなどの付け合わせに多く見られるクレソン。
ほどよい苦味と辛味が合わさった独特な味ですが、実は体に良い栄養分がたくさん含まれています。熱をかけると辛み成分が緩和されるので、生で食べるのが苦手な方に是非おすすめなレシピ。
じゃこの香りとクレソンのアクセントが美味しい炊き込みご飯です。


〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #クレソン #じゃこ #炊き込みご飯 #和食レストラン #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具
UNILLOY キャセロール [深型] くろがね 20cm

材料2人分

お米
2合
ちりめんじゃこ
大さじ2
桜海老
大さじ2
クレソン
1束
白ごま
大さじ1

<調味料>

薄口醬油
大さじ1
大さじ1
味醂
大さじ1
360㏄
  • 1

    クレソンの茎の部分を細かく刻み、葉の部分は大きめにざっくり刻む。
  • 2

    研いだお米と<調味料>を鍋に混ぜ合わせて30分以上浸し、その上にちりめんじゃこと桜海老を入れる。
  • 3

    (2)の鍋を中火にかけ、沸騰してきたら蓋をして極弱火に落として10分炊き、そのあと火を消して15分蒸らす。
  • 4

    刻んだクレソンと白胡麻を鍋に入れ、混ぜ合わせて完成。

このレシピのカテゴリー

tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ

Instagram

頂いた新じゃがでシンプルガレット♪塩胡椒だけ。外側カリッと中モチモチ。ベランダイタリアンパセリだと思って乗せたら、フェンネルだった。 #unilloy #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #フライパン #スキレット #軽いから毎日使える #鉄分補給に #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #料理を楽しむ #料理で笑顔を