ひとくちフィッシュ＆チップス（たら＆長芋＆ちくわ）
作り方
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【①下ごしらえ】
・タラは一口大にカットし水気をしっかりとり塩を振ってから薄力粉をまぶします。
・長芋も一口大にカット。
・ちくわも同じくカット。
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【②衣】
ボールに薄力粉、片栗粉を入れ、塩、ベーキングパウダーを入れたら、黒ビールを入れ泡だて器でよく混ぜます。
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【③揚げ】
フライパンに油を3cmほど入れて180℃に熱します。
②の衣をつけて、 フィッシュは5～6分、長芋は5分、ちくわは3分揚げて、油をきります。
衣がこんがりときつね色になればOK。
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【④仕上げ】
付け合わせに菜花のお浸しを添えて完成です。
黒酢をたっぷりかけていただきます。
