ひとくちフィッシュ&チップス(たら&長芋&ちくわ)

ポイント

「フィッシュ&チップス」と言えば英国の定番料理。
衣に特徴がありサクサクでカリっとした食感がアクセント。
本場ではモルトビネガーをたっぷりかけていただきます。
付け合わせにはじゃがいもの素揚げがついて「チップス」となりますが、今回は長芋を一口大にカットしたものをフィッシュと同じ衣をつけて揚げました。サクサクの衣で中はほくほくシャキシャキの食感はお口の中が楽しくなります。
フィッシュ=白身魚ですが、タラでなくてもいろいろな魚でも美味しくいただけます。生鮭でも美味しいと思います。

さらに、お魚の代わりにもなる食材としてちくわを揚げています。
ちくわ天とはまた違う食感となりお子様にも好評だと思います。

モルトビネガーに近い黒酢で代用しています。
お子様にはケチャップでももちろんOKです。



〇使用したUNILLOY
SSCフライパン20cm →ご購入はこちら
UNILLOYホーロー鍋でも、SSCamp!ソロキャスト16和鍋でも、揚げ物できます。

    材料4人分

    たら(生)
    300g
    長芋
    250g
    ちくわ
    4本
    3つまみ
    薄力粉
    大さじ2
    揚げ油
    適量

    【衣】

    薄力粉
    40g
    片栗粉
    40g
    ベーキングパウダー
    小さじ1/2
    一つまみ
    黒ビール
    120ml

    【付け合わせ】

    菜花
    50g

    【ソース】

    黒酢
    適量
  • 1

    【①下ごしらえ】
    ・タラは一口大にカットし水気をしっかりとり塩を振ってから薄力粉をまぶします。
    ・長芋も一口大にカット。
    ・ちくわも同じくカット。
  • 2

    【②衣】
    ボールに薄力粉、片栗粉を入れ、塩、ベーキングパウダーを入れたら、黒ビールを入れ泡だて器でよく混ぜます。
  • 3

    【③揚げ】
    フライパンに油を3cmほど入れて180℃に熱します。
    ②の衣をつけて、 フィッシュは5~6分、長芋は5分、ちくわは3分揚げて、油をきります。
    衣がこんがりときつね色になればOK。
  • 4

    【④仕上げ】
    付け合わせに菜花のお浸しを添えて完成です。
    黒酢をたっぷりかけていただきます。

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Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当)【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
今回はごぼうさんです。ゴボウはミネラルがとても豊富で食物繊維もたっぷり。実はあく抜きが必要なお野菜は鋳物フライパンと反応し鉄分補給しやすい料理となります。あく抜きはさっとで大丈夫ですよ。

詳しいレシピはこちら。
https://www.unilloy.com/recipe/20240227_9475.html

こんな素敵なお弁当を持って、晴れた日に外で食べたりできたらいいですね。
桜が待ち遠しいです。

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おはようございます。今朝の三条の気温は2℃。日が差してますが寒いです。会社付近は朝霧で幻想的な雰囲気です。もう2月最終週ですね。寒さも吹き飛ばして頑張りましょう。(お日様の下の新幹線、見えますか?)

新オンラインストアキャンペーンは2月末までです。お見逃しなく。
https://www.unilloy-onlinestore.com/

また、北九州小倉井筒屋さんでのイベントは本日26日(月)までです。こちらも是非ご来店ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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寒いので鶏だんごケチャップポトフであったまります。

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ユニロイ鋳物フライパンでひとくちタンドリーチキン。仕込んだとり肉を少ない油でカリッと揚げてます。
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Czy da się naprawić pęknięty, żeliwny garnek?

Odpowiedź brzmi: NIE.

Nie da się go:
- skleić,
- zespawać,
- związać sznurkiem,
- zadrutować,
- ześrubować.

Jeśli Twój żeliwny garnek pękł (a trzeba się mocno postarać, by to się stało!), nadaje się, niestety, do wyrzucenia.

A Ciebie czeka, za karę, klęczenie w kącie na grochu. Czy na czym się tam teraz klęczy… (bo się nie znamy!).

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今日の三条の朝は雪景色でした。冬に逆戻り?
ですが春は確実に近づいてきています。
春と言えばイチゴの季節です。新潟では代表的なブランドイチゴ「越後姫」のユニロイホーロー鍋を使ったパンプディングのご紹介です。

今回も野菜ソムリエ清野先生のベジレシピ。
ユニロイホーロー鍋ならそのままオーブンも大丈夫です。
さらにそのまま冷蔵庫(冷ましてから)もOK!

春らしいデザートにいかがでしょうか。
https://www.unilloy.com/recipe/20240222_9444.html

北九州の方、小倉井筒屋さんでこのホーロー鍋を実際に見ていただくチャンスです。2/26(月)まで。お見逃しなく。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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本日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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明日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
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