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サバ缶の和風アヒージョ

ポイント

【アヒージョ】とはスペイン語で「にんにくの香りづけをした」という意味だそうです。
しっかりにんにくの香りを出して、食欲も倍増♪

SSCフライパンなら、取手が短いのでそのまま食卓へ。

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #アヒージョ #和風アヒージョ #鯖 #サバ缶 #おつまみ #おうちレストラン #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具

SSCフライパン26cm

材料2人分

サバの水煮缶: 1缶

海老: 6匹

長芋: 1/2本

にんにく（みじん切り）: 4片

オリーブオイル: 100㏄

麺つゆ: 大さじ3

醤油: 大さじ2

塩: 少々

青ネギ（小口切り）: 適量

1
海老は背わたを取り、食べやすいよう殻を剥いておく。長芋は皮をむき、１cm幅に輪切りにしておく。
2
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて極弱火で香りをだす。（油の温度は60〜80℃が目安）
3
（(2)で温度を上げすぎると食材を入れる時油はねします。）
サバの水煮缶は汁ごと、海老、長芋を全て入れたら強火にして、沸いてきたら中火に落として5分ほど煮込む。
4
麺つゆ、醤油を入れて混ぜ合わせ、塩分が足らないようなら塩を少々入れて調整。青ネギをトッピングして完成。

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tomoky_take（フードインスタグラマー）