よつ葉ポークと野菜のブレゼ

作り方

1. 1

   野菜は大きめにカットしておく。ニンニクは剝いてつぶしておく。

2. 2

   ユニロイの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。ニンニクが色付いたら取り出し、塩コショウした肉を焼く。焼き色がついたら取り出す。

3. 3

   そのままの鍋に野菜、タイム、白ワイン入れてまぜ、フォンドヴォーを入れて軽く炒める。肉を入れ６分ほど蒸し煮にする。火から下し５分むらす。

4. 4

   肉を取り出し切り分ける。野菜にバターを入れ和える。肉を鍋に戻す。