牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

ポイント

牡蠣の美味しさを存分に味わえるクリームパスタにほうれん草を加えました。鉄分不足、肌荒れやストレスが気になる方にもおすすめです。

〇野菜のつぶやき「ほうれん草」
冬に収穫される「ほうれん草」は、葉の厚みも増し、緑も濃くなり、栄養価もアップ。寒気にあたることで糖度も増します。

また、少量であれば、電子レンジを利用して手軽に茹でることも出来ます。
★電子レンジでの茹で方
(1)ほうれん草を一株、よく水洗いをして、水気を含んだ状態でラップに包む。
(2)ラップに包んだほうれん草を耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
(3)冷水が入ったボールに移し、水を数回入れ替えてから流水で冷やす。
 ※流水で冷やすことでアク(シュウ酸)が抜けて行きます。
  また、冷やすことでほうれん草の鮮やかな色を保ちます。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #クリームパスタ #ほうれん草 #鉄分 #βカロテン #エリンギ #牡蠣 #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら

材料2人分

パスタ(1.6mm)
160g
ほうれん草
80g
エリンギ
40g
にんにくみじん切り
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
牡蠣
200g
米粉
適量
牛乳
200ml
粉チーズ
大さじ1
バター(有塩)
10g
少々
ブラックペッパー
少々
  • 1

    【下準備】
    ・ほうれん草は塩茹で後、水にさらしてアクを取り、水気を絞って3cm幅に切る。
    ・エリンギは薄切りにする。
    ・牡蠣をよく洗い水気を切る。※片栗粉をまぶして洗うと汚れが吸着してよく落ちる。
     →水気を切った牡蠣に米粉をまぶす。
  • 2

    【パスタを茹でる】
    ★茹で時間は袋に書いてある時間を目安に硬さの好みを調整する。
    ★ソースが出来上がるタイミングに合わせて茹で始める。
  • 3

    【牡蠣を焼く】
    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて熱し、米粉をまぶした牡蠣を並べ両面焼く。(中火)
    空いてるスペースにエリンギも入れて一緒に焼く。
  • 4

    【クリームソースに】
    バターとほうれん草を加えて、全体を炒め合わせてから牛乳を入れとろみが付くまでヘラで絶え間なく混ぜる。(中火)
  • 5

    【仕上げ】
    茹で上がったパスタと粉チーズを入れてよく混ぜ合わせる。
    塩とブラックペッパーで味を調整して、お皿に盛り付けて出来上がり。

    ★パスタが伸びないように手早く仕上げる。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
今回はごぼうさんです。ゴボウはミネラルがとても豊富で食物繊維もたっぷり。実はあく抜きが必要なお野菜は鋳物フライパンと反応し鉄分補給しやすい料理となります。あく抜きはさっとで大丈夫ですよ。

詳しいレシピはこちら。
https://www.unilloy.com/recipe/20240227_9475.html

こんな素敵なお弁当を持って、晴れた日に外で食べたりできたらいいですね。
桜が待ち遠しいです。

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おはようございます。今朝の三条の気温は2℃。日が差してますが寒いです。会社付近は朝霧で幻想的な雰囲気です。もう2月最終週ですね。寒さも吹き飛ばして頑張りましょう。(お日様の下の新幹線、見えますか?)

新オンラインストアキャンペーンは2月末までです。お見逃しなく。
https://www.unilloy-onlinestore.com/

また、北九州小倉井筒屋さんでのイベントは本日26日(月)までです。こちらも是非ご来店ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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寒いので鶏だんごケチャップポトフであったまります。

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ユニロイ鋳物フライパンでひとくちタンドリーチキン。仕込んだとり肉を少ない油でカリッと揚げてます。
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Czy da się naprawić pęknięty, żeliwny garnek?

Odpowiedź brzmi: NIE.

Nie da się go:
- skleić,
- zespawać,
- związać sznurkiem,
- zadrutować,
- ześrubować.

Jeśli Twój żeliwny garnek pękł (a trzeba się mocno postarać, by to się stało!), nadaje się, niestety, do wyrzucenia.

A Ciebie czeka, za karę, klęczenie w kącie na grochu. Czy na czym się tam teraz klęczy… (bo się nie znamy!).

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今日の三条の朝は雪景色でした。冬に逆戻り?
ですが春は確実に近づいてきています。
春と言えばイチゴの季節です。新潟では代表的なブランドイチゴ「越後姫」のユニロイホーロー鍋を使ったパンプディングのご紹介です。

今回も野菜ソムリエ清野先生のベジレシピ。
ユニロイホーロー鍋ならそのままオーブンも大丈夫です。
さらにそのまま冷蔵庫(冷ましてから)もOK!

春らしいデザートにいかがでしょうか。
https://www.unilloy.com/recipe/20240222_9444.html

北九州の方、小倉井筒屋さんでこのホーロー鍋を実際に見ていただくチャンスです。2/26(月)まで。お見逃しなく。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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本日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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明日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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