夏トマトが美味しい！タコライス

タコライスは、メキシコ料理のタコスの具材をご飯に乗せた沖縄発祥の郷土料理です。

牛肉の代わりに鶏の挽肉を使い、たっぷりのレタスと旬のフレッシュなトマトを盛り付けて、より食べやすくヘルシーに仕上げています。

◎野菜のつぶやき「トマト」

浴びてしまった紫外線のアフターケアや美肌効果が期待されている「リコピン」は完熟した赤いトマトに豊富に含まれています。

一方で、リコピンは体内への吸収がされにくく、生のトマトからは少量しか摂取することができません。
リコピンの摂取効率を上げる調理法として「加熱」と「油」が良いことが分かっています。

サラダ等でお楽しみいただく場合は、オリーブオイルやチーズなどを組み合わせるのがおすすめです。


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