冷製コンポタの湖♪

ポイント

保冷性を表現したくて
つくっちゃいました、第三弾。

【冷製コンポタの湖】

生のトウモロコシがなくても、
缶詰め、冷凍でも代用OK

トウモロコシの旬は過ぎるのが早いですが安心してください

つぎは、いつ作ろう。

[浅型]　くろがね 24cm
[深型]　くちなし 20cm

#つぎは、何つくろう。
#夏の欲望スイーツ　

材料4人分

スイートコーン

3本

天然塩

少々

牛乳

600ml

コンソメスープ

300ml

• 1

  スイートコーンは皮を剥き３等分にカットする。
  浅型のホーロー鍋に敷き詰め塩を振り、２２０度のオーブンで２０分焼く。（★香ばしさが加わり甘みを強く感じる。）
  

• 2

  オーブンから取り出し常温まで冷ましてから包丁で実をこそぎ取る。

• 3

  実と牛乳をミキサーにかけ滑らかにする。

• 4

  深型のホーロー鍋にコンソメスープを沸騰させ（３）を注ぎ入れ弱火にかける。（★ぶくぶくと沸騰させない。温める程度。）
  塩で味を調えたら常温まで冷まし、鍋のまま冷蔵庫で冷やして完成。

このレシピのカテゴリー

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• 夏の料理
• 清野朱美先生【公式アンバサダー】
• 野菜料理

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。