GIGA桃ゼリー!

ポイント

保冷性を表現したくて
つくっちゃいました、第二弾。

【GIGAサイズ桃ゼリー】

鍋のまま冷やせて
鍋のままテーブルへ。

子ども以上に目を輝かせたのは大人。

子ども、大人、みんなで楽しめる
夏休みのアトラクション

UNILLOYキャセロール 22cm 浅型 さくら

#つぎは、何つくろう。
#夏の欲望スイーツ　

材料4人分

【コンポート】

白桃

2個

グラニュー糖

60g

レモン汁

大さじ1

白ワイン

大さじ1

水

500ml

【ゼリー】

ゼラチンパウダー

10g

水

コンポート液と合わせて600ml

ミント

飾り用

• 1

  桃の皮を剥いてくし形にカットする。

• 2

  ホーロー鍋にカットした桃を入れ、直ぐにレモン汁、白ワイン、グラニュー糖を絡める。（★ポリフェノールによる褐色を防ぐ。）

• 3

  水を注いで火にかけ、全体を優しくかき混ぜながら中弱火で煮込む。
  沸騰したら弱火にして１０分煮込む。（★アクが出たら取り除く）

• 4

  鍋から桃を取り出す。
  コンポート液を計量カップに入れ水を足し６００ｍｌに調整する。

• 5

  鍋にコンポート液を戻し、再び火にかけゼラチンパウダーを溶かす。
  取り出した桃を鍋にバランスよく並べたら常温まで冷まし、鍋ごと冷蔵庫で冷やし固める。
  ミントを添えて出来上がり。
  

このレシピのカテゴリー

• UNILLOY
• デザート・フルーツ
• 夏の料理
• 清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。