GIGA桃ゼリー!

GIGA桃ゼリー

ポイント

保冷性を表現したくて
つくっちゃいました、第二弾。

【GIGAサイズ桃ゼリー】

鍋のまま冷やせて
鍋のままテーブルへ。

子ども以上に目を輝かせたのは大人。

子ども、大人、みんなで楽しめる
夏休みのアトラクション

UNILLOYキャセロール 22cm 浅型 さくら

#つぎは、何つくろう。
#夏の欲望スイーツ 

材料4人分

【コンポート】
白桃
2個
グラニュー糖
60g
レモン汁
大さじ1
白ワイン
大さじ1
500ml

【ゼリー】
ゼラチンパウダー
10g
コンポート液と合わせて600ml

ミント
飾り用
  • 1

    桃の皮を剥いてくし形にカットする。
  • 2

    ホーロー鍋にカットした桃を入れ、直ぐにレモン汁、白ワイン、グラニュー糖を絡める。(★ポリフェノールによる褐色を防ぐ。)
  • 3

    水を注いで火にかけ、全体を優しくかき混ぜながら中弱火で煮込む。
    沸騰したら弱火にして10分煮込む。(★アクが出たら取り除く)
  • 4

    鍋から桃を取り出す。
    コンポート液を計量カップに入れ水を足し600mlに調整する。
  • 5

    鍋にコンポート液を戻し、再び火にかけゼラチンパウダーを溶かす。
    取り出した桃を鍋にバランスよく並べたら常温まで冷まし、鍋ごと冷蔵庫で冷やし固める。
    ミントを添えて出来上がり。
    GIGA桃ゼリー2

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege