ヘルシー♪キャベツ入りニラまんじゅう

ポイント

★お肉の量を半分にして、キャベツを加えたヘルシーなニラ饅頭です。
キャベツの甘みが美味しさを引き立てます。

◎野菜きれいポイント

「ニラ」
一年中出回っているイメージがあるニラですが、実は、一番おいしい季節は「春」です。
出始めの葉はやわらかく、香り高く、味が良いのが特徴で、同じく春に旬を迎えるキャベツや椎茸、タマネギなどとの相性も抜群です。
ニラの香り成分である「硫化アリル」がビタミンB1の吸収を促進してくれるので、豚肉との相性もよく、効率よく摂取することで、美肌効果や疲労回復効果などが期待できます。


〇ターゲット・ジャンル

#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら

材料4人分

ニラ
50g
キャベツ
100g
豚肉(挽肉)
100g
桜海老
10g
生姜
15g
オイスターソース
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ2
ゴマ油
小さじ1/2
少々
黒胡椒
少々
餃子の皮
32枚

たれ

ポン酢、ラー油、刻みネギなど
お好みで
  • 1

    【材料の下準備】

    ニラ、キャベツ、生姜、桜海老をみじん切りにする。
  • 2

    【餡を作る】

    ボウルに全ての材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
  • 3

    【皮に包む】

    餃子の皮の縁に水を塗り、餡をスプーンですくって皮で包む。
    (花びらのようにヒダを付けると見た目がかわいらしくなります。)
  • 4

    【ニラ饅頭を焼く⓪】

    フライパンを中火にかけ、うっすらと白煙(湯気)が出るのを確認する。
    (※ここが焦げ付かないポイント!!)
  • 5

    【ニラ饅頭を焼く①】

    ⓪で熱したフライパンにゴマ油(分量外)を入れ、火を止めて(3)を並べる。(閉じ目が上に来るように。)
    ヘルシー♪キャベツ入りニラまんじゅう
  • 6

    【ニラ饅頭を焼く②】

    再び中火にし焼きはじめ、底面がきつね色になったら裏返し、水(50ml)を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
    ヘルシー♪キャベツ入りニラまんじゅう
    水分が飛び、両面がこんがりと焼けたら完成です。
    お好みでポン酢などに付けてお楽しみ下さい。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

Instagram

里芋と大根のゆず味噌粥♪
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郷土料理シリーズ。今回はお待たせしました、新潟「のっぺ」です。新潟県ではお正月をはじめハレの日によく食べられるご馳走ですね。お米の美味しい新潟ならではの一品だと感じます。目にも美しいこの「のっぺ」。新潟在住のまだ作ったことない人はこのお正月にチャレンジしてみませんか?

野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ!
https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20241206_10058.html

使用されているユニロイはこちら
https://unilloy-onlinestore.com/view/item/000000000013

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鶏大根の照り煮粥。
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積み上げられた砂型は鋳物フライパンを作るための砂型。
その砂型は人口砂をフェノール樹脂で焼き固めたもの。
鋳造後には再び砂に戻り、100%再利用し循環させる。
鋳物製品の量産はまず、砂型を量産するとこから始まります。
金型から砂型を反転コピーし、砂型から鋳物へ再び反転コピーする。
金型を完コピするための合理的なシステムです。

そこには複雑なプログラムは必要ありません。
金型が全てなのです。
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日曜のお昼。ユニロイホーロー鍋で、白菜トマトオムドリア!オーブン料理!
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