野菜と海老の焼きマリネ

野菜と海老の焼きマリネ

ポイント

★フライパンで香ばしく焼いた野菜と海老をマリネ液に浸すだけの簡単おつまみレシピです。

◎野菜きれいポイント
活性酸素の働きを抑え細胞の老化を防ぎ"美肌力"を上げると言われている「抗酸化物質」が野菜には豊富に含まれています。
中でも、パプリカは"抗酸化ビタミン"と呼ばれる「ビタミンA(βカロテン)」、「ビタミンC」、「ビタミンE」の全てが含まれているので、日々の食卓、また紫外線が多い季節には積極的に摂取したい野菜です。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #抗酸化 #美肌 #ヘルシー

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
(SSCフライパンでもOK♪)

材料2人分

海老(殻付き)
5~6尾
パプリカ 赤・黄
各1/2個(60g)
ズッキーニ
1/2本(50g)
タマネギ(みじん切り)
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
小さじ1
白ワイン
大さじ1

マリネ液

バルサミコ酢
大さじ1/2
レモン汁
大さじ1/2
メープルシロップ
小さじ1/2
岩塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
イタリアンパセリ
適量
  • 1

    材料の下準備。

    ①海老は殻を剥いて背ワタを取り、塩もみしてぬめりを取ってから、片栗粉(分量外)をまぶし汚れを吸着させて水でよく洗い流す。
    ペーパータオル等で水気をよく拭き取り、白ワインを絡めておく。
    ②パプリカ、ズッキーニはお好みの大きさにカットしておく。
  • 2

    マリネ液を作る。

    大きめのボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜておく。
  • 3

    野菜と海老を焼く。

    ①オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、ニンニクとタマネギを弱火で香りが立つまで炒める。
    ②野菜と海老を入れて、海老にしっかり火が入るまで中火でソテーする。
    野菜と海老の焼きマリネ
  • 4

    マリネ液に絡める。

    ①ソテーした野菜と海老をマリネ液を作ったボウルに入れて、熱い内によく絡める。
    ②冷蔵庫で冷やしてから、お皿に盛り付け、食べる直前にイタリアンパセリを飾る。
    野菜と海老の焼きマリネ

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
今回はごぼうさんです。ゴボウはミネラルがとても豊富で食物繊維もたっぷり。実はあく抜きが必要なお野菜は鋳物フライパンと反応し鉄分補給しやすい料理となります。あく抜きはさっとで大丈夫ですよ。

詳しいレシピはこちら。
https://www.unilloy.com/recipe/20240227_9475.html

こんな素敵なお弁当を持って、晴れた日に外で食べたりできたらいいですね。
桜が待ち遠しいです。

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おはようございます。今朝の三条の気温は2℃。日が差してますが寒いです。会社付近は朝霧で幻想的な雰囲気です。もう2月最終週ですね。寒さも吹き飛ばして頑張りましょう。(お日様の下の新幹線、見えますか?)

新オンラインストアキャンペーンは2月末までです。お見逃しなく。
https://www.unilloy-onlinestore.com/

また、北九州小倉井筒屋さんでのイベントは本日26日(月)までです。こちらも是非ご来店ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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寒いので鶏だんごケチャップポトフであったまります。

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ユニロイ鋳物フライパンでひとくちタンドリーチキン。仕込んだとり肉を少ない油でカリッと揚げてます。
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Czy da się naprawić pęknięty, żeliwny garnek?

Odpowiedź brzmi: NIE.

Nie da się go:
- skleić,
- zespawać,
- związać sznurkiem,
- zadrutować,
- ześrubować.

Jeśli Twój żeliwny garnek pękł (a trzeba się mocno postarać, by to się stało!), nadaje się, niestety, do wyrzucenia.

A Ciebie czeka, za karę, klęczenie w kącie na grochu. Czy na czym się tam teraz klęczy… (bo się nie znamy!).

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今日の三条の朝は雪景色でした。冬に逆戻り?
ですが春は確実に近づいてきています。
春と言えばイチゴの季節です。新潟では代表的なブランドイチゴ「越後姫」のユニロイホーロー鍋を使ったパンプディングのご紹介です。

今回も野菜ソムリエ清野先生のベジレシピ。
ユニロイホーロー鍋ならそのままオーブンも大丈夫です。
さらにそのまま冷蔵庫(冷ましてから)もOK!

春らしいデザートにいかがでしょうか。
https://www.unilloy.com/recipe/20240222_9444.html

北九州の方、小倉井筒屋さんでこのホーロー鍋を実際に見ていただくチャンスです。2/26(月)まで。お見逃しなく。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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本日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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明日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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