野菜と海老の焼きマリネ
作り方
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材料の下準備。
①海老は殻を剥いて背ワタを取り、塩もみしてぬめりを取ってから、片栗粉（分量外）をまぶし汚れを吸着させて水でよく洗い流す。
ペーパータオル等で水気をよく拭き取り、白ワインを絡めておく。
②パプリカ、ズッキーニはお好みの大きさにカットしておく。 -
マリネ液を作る。
大きめのボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜておく。 -
野菜と海老を焼く。
①オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、ニンニクとタマネギを弱火で香りが立つまで炒める。
②野菜と海老を入れて、海老にしっかり火が入るまで中火でソテーする。
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マリネ液に絡める。
①ソテーした野菜と海老をマリネ液を作ったボウルに入れて、熱い内によく絡める。
②冷蔵庫で冷やしてから、お皿に盛り付け、食べる直前にイタリアンパセリを飾る。
