秋野菜とシーフードのパエリア

ポイント

★パエリアの発祥は、米どころとして知られるスペイン東部バレンシア地方と言われています。
パエリアは、スペインを代表する世界的にも有名な人気の高い料理の一つです。日本人にも馴染み深い「バレンシアオレンジ」も同じ地方の特産果実!
こちらのレシピは、甘酸っぱいオレンジュースを入れて炊いたパエリアに、カレー粉を少し加えて、サフランに似た風味を出しています。

◎野菜きれいPoint
薬膳的な働きで、レンコンは加熱することで「気を補う」「気を益す」食材とされているそうです。気はエネルギーの源。気力が足りない時や、精神的な疲れを感じている時におすすめの食材です。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #グランピング #キャンプギア #料理男子

〇使用したUNILLOY
[浅型]くろがね Shallow 24cm

材料2人分

1合
タマネギ
10g
ブイヨン
100ml
100%オレンジジュース
100ml
カレー粉
小さじ1/2
少々
黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1

(トッピング)

パプリカ(赤)
1/2個
エリンギ
30g(大1本)
ブロッコリー
30g
カボチャ
30g
レンコン
30g
海老
4尾
蒸しタコ
60g
レモン(くし形切り)
2個
イタリアンパセリ
少々
  • 1

    材料の下準備をする。
    ・タマネギはみじん切りする。
    ・パプリカは一口サイズの乱切り、エリンギは縦1/4にカット。
    ・カボチャとレンコンは厚さ5mmにスライス。
    ・ブロッコリーは小房にわけて下茹でする。
    ・蒸しタコは食べやすい大きさに切っておく。
    ・海老は殻を外し背ワタを取る。(尻尾は付けたまま)
  • 2

    浅型の鍋又はフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タマネギを炒める。タマネギがしんなりして来たら、米を入れて炒め、米粒に艶が出て来たらバターを溶かし絡める。この時、カレー粉も一緒に加えて全体に絡ませる。
  • 3

    コンソメスープとオレンジジュースを注ぎ入れて、、塩、黒コショウを入れて中火で沸騰させる。沸騰したら、蒸しタコを乗せて蓋をし弱火で炊く。(12分~15分)
    ★タコからおいしい出汁が出ます。
  • 4

    炊いている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、パプリカ、エリンギ、カボチャ、レンコン、海老を両面香ばしく焼く。
    ★中火~弱火 
  • 5

    米が炊けたら蓋を開けて、ソテーした具材、ブロッコリーをバランスよく並べる。仕上げに、パセリを振りかけ、レモンを添えて出来上がり。

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
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《日本のいいも》を集めた旅する雑貨店【クラフトストア( craftstore.jp )】さんより、お声かけ頂きスタジオで韓国風肉じゃがを作らせて頂きました!
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注)緊張で、包丁を持つ手がぎこちないのですが暖かい目で見てやって下さい😂
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今回使わせてもらったお鍋は、世界一軽い鋳物ホーロー鍋の【ユニロイ】
うわさ通り、本当に軽かったです🙆‍♀️✨
片手で持てます👌
そして見た目もオシャレだから食卓にそのまま出せちゃいます🙆‍♀️
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調理した韓国の肉じゃがも、ジャガイモがほっくり、こっくり🥔
とっても美味しく出来ました😋
レシピはUNILLOYのHPより高橋知子先生です✨
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気になった方は是非 craftstore.jp さんを覗いて下さい📢






#ユニロイ #UNILLOY #日本のいいもの
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【引っ越しました】
ようやく落ち着いて、使いやすいキッチンになりました。
使いやすいし、明るいし、料理がより楽しくなるキッチンに🍳

そして念願の三口コンロ(*^^*) 少しずつ道具も使い勝手がよく、長く使えるものを揃えています。
キッチンは動線も大切だけどいい道具を使うことも大切だと思っています。
値段は少し高くても長持ちするし、使い勝手がよければ料理もスムーズでストレスも減ります。

そして自分の好きなデザインのものに囲まれるとその空間にいることが心地よく、楽しくなります。

わたしも本当に少しづつですがこだわりのものを「これはわたしの嫁入り道具になるのよ」とコツコツ集めています😂
なかなか一度には難しいので本当にコツコツと笑

このキッチンから新しいレシピが沢山生まれるのを楽しみにしてください😘

ちなみにスマスタ内の調理道具も4月から一新したのにお気づきでしょうか?その辺りも後々ご紹介します!お楽しみに(*^^*) #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #unilloy
#包丁
#藤次郎
#燕三条 #ステンレス
#キッチン #新しいキッチン
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#토요일
#저녁식사

#에덴콩나물밥
#콩나물비빔밥

콩나물비빔밥도 집집마다 다 다른 레시피 사용하시더라구요~
에데니는 이렇게합니다😁 즐감하셔요~

🍀1시간 불린쌀 2컵, 물2컵
🍀센불 냄비에 쌀,물넣고 끓으면👉뚜껑열고합니다
🍀중불줄여 고기얇게채썬것 종이컵1컵(줄이셔도됩니다)
🍀콩나물크게 3줌(식성껏) ,들기름1수저 둘러주기
🍀뚜껑덮고 끓어오르면 약불줄여 약10~15분
🍀불끄고 뜸들이기 10분
🍀콩나물반 덜어내고 섞어주기
🍀고명 슝슝 뿌려 양념장 얹기🙌 끝 ✔뚜껑을열고 콩나물을 중간에 넣어 물의양이 조금더 들어갑니다
✔한꺼번에 넣고 뚜껑덮을땐 쌀,물 1:1
(쌀1컵:물1컵)

✔양념장2인분,고추가루는 식성에맞게
진간장3,파다진것2,청홍고추1개씩,마늘1,물이나 다싯물2,깨소금1,참기름or들기름1,맛술1 ✔고기양념 고기는 살코기면 다됩니다~간장1,후추조금,맛술1,들기름1t

🌷주물냄비 🌷unilloy_korea#유니로이#쉘로우24cm

인친님
주말밤 편한밤되셔요🙏
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#eden테이블#bibimbap#냄비밥#집밥#홈쿡#홈메이드#가정식#한식#koreanfood#instafood#foodie#yummy#delicious#cooking#eating#요리스타그램#집밥스타그램#쿡스타그램#주부스타그램#홈쿡스타그램#유니로이#주물냄비#unilloy#eden동영상#에덴이지쿡😄
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一度でもホーロー鍋を使ったことがある方なら、持った瞬間その軽さに驚くこと間違いないでしょう。

これなら、片手で楽々持ち上げられる、とまでは行きませんが、揺すったり傾けたりはかなり軽快にできる。

オーブンに入れたり、そのまま食卓に運んだりも億劫にならず、お片づけもはかどりそう。

CRAFT STOREではユニロイの取扱をしてます。
詳しくはプロフィールからどうぞ
craft_store_official .


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#旅する雑貨店
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3000 follwer ありがとうございます🐕💕


みなさんに頂くいいね、コメント、DMなど
本当に励みになっています✨


これからもわかりやすいレシピや
皆さんのお役に立てる投稿を心がけていきます🌟


今日は#UNILLOY さんのホーロー鍋を使ったお料理を作りたいと思います〜👩‍🍳♪


ちなみに写真は

ハワイの平和の象徴、白い鳩🕊✨

ハワイのホテルから撮ったものです🏝

これからも平和な日々が続きますように...☺️🌱


これからもどうぞよろしくお願い致します♫


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