バナナのコンフィチュール

バナナトースト

ポイント

ポリフェノールによる褐色を防ぐため、バナナはカットしたらすぐにレモン汁を絡ませる。ホーロー鍋の熱伝統率の速さを活用し、手早くバナナに火を入れ、短時間の加熱でブラウンシュガーを加え、香ばしく仕上げる。

材料4人分

バナナ
2本(約160g)
レモン汁
大さじ1
ブラウンシュガー
大さじ2
  • 1

    バナナは皮を剥き、薄い輪切りにする。
  • 2

    鍋に輪切りにしたバナナを入れてレモン汁をよく絡ませて、ブラウンシュガーも入れてよく混ぜておく。
  • 3

    鍋に火を入れて中火で5分〜10分、好みの食感になるまで、耐熱用ゴムベラを使い、焦げ付かないように注意しながらひたすら練る。 バナナのコンフィチュール
  • 4

    煮沸した瓶等に入れて冷蔵庫で保存する。(1週間〜10日は保存ができます。)

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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頂いた新じゃがでシンプルガレット♪塩胡椒だけ。外側カリッと中モチモチ。ベランダイタリアンパセリだと思って乗せたら、フェンネルだった。 #unilloy #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #フライパン #スキレット #軽いから毎日使える #鉄分補給に #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #料理を楽しむ #料理で笑顔を