洋梨の赤ワイン煮　カシス風味

作り方

1. 1

   洋梨は水洗いして皮をむき、UNILLOY鍋に入れる。

2. 2

   輪切りにしたレモン、ヴァニラビーンズ（縦に半分に切って包丁で中身をこそげる）をさやごと、シナモンスティック、八角、クローブ、黒胡椒、グラニュー糖も入れ、洋梨がひたひたになるように赤ワインとカシスピューレを注ぐ。

3. 3

   ２を中火にかけ、沸騰したらオーブンペーパーで作った落としぶたをして火を弱め、ゆっくりと煮る。

4. 4

   竹串でさしてすっと通るまで柔らかくなったら火から下ろし、そのままゆっくりと冷ます。

5. 5

   完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。

6. 6

   ＊　お皿に盛り付ける際は、お好みでヴァニラアイスクリームやミントを添えると華やかになります。