HOME > レシピ > UNILLOYフライパン > 小松菜のカップケークサレ

小松菜のカップケークサレ

ポイント

ケークサレは、フランス生まれの塩っ気のあるケーキです。お砂糖は入っていません。
日本ではお惣菜ケーキや、野菜ケーキ、おかずケーキとも呼ばれています。

フランスにはデリカデッセン（西洋風のお惣菜店）が多く、キッシュと並んで人気があります。
キッシュよりも調理が簡単で、冷蔵庫に余っている野菜やチーズなど、身近な食材で作れるのも魅力。

ワインのお供にもピッタリです。

〇野菜のつぶやき「小松菜」

青菜の中ではカルシウム含有量がトップクラスでβ―カロテンも豊富に含まれています。
たんぱく質と組み合わせることでカルシウムの吸収率もアップ！
また、油との相性がよく、油で炒めることでβカロテンの吸収もよくなります。

〇ターゲット・ジャンル

#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ケークサレ #デリカデッセン #フランス #小松菜 #野菜ケーキ＃マッシュルーム #マフィン #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm　→ご購入はこちら

材料　マフィン用カップ４個分

薄力粉: 60g

ベーキングパウダー: 小さじ1

卵: Mサイズ1個

牛乳: 40cc

オリーブオイル: 20g

粉末パルメザンチーズ: 30g

【フィリング】

小松菜: 100g

マッシュルーム: 50g

玉ねぎ: 30g

ベーコン: 40g

岩塩: 一つまみ

ブラックペッパー: 少々

オリーブオイル: 大さじ1

1
【材料の下準備】
・タマネギはみじん切りにする。
・小松菜は生のまま、細めのざく切りにする。
・マッシュルームは食感が残るようにくし切りにする。
・ベーコンは5ｍｍ幅の細切りにする。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
2
【炒める】
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを甘い香りがするまでじっくり炒める。
※たまねぎの甘みが美味しさにつながるので、慌てず、しっかり炒める。
続いて、小松菜、マッシュルーム、ベーコンを入れて炒める。（塩とブラックペッパーを振る）
炒めた材料をお皿に取り出し、常温になるまで冷ましておく。
3
【混ぜる】
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、オリーブオイル、粉末パルメザンチーズを加えホイッパーでよく混ぜる。
★よく混ぜる。
4
【混ぜる2】
ボウルに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、菜箸を使いぐるぐると混ぜる。
★よく混ぜない。※生地がべちゃっとするのでホイッパーで混ぜない。
　　　続けて（２）を入れてゴムベラを使いザックリと全体を混ぜる。
5
【カップへ入れる】マフィン用カップに材料を均等に流し入れ、表面をキレイにならす。
6
【焼く】１８０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼いて出来上がり。 ★季節の野菜やハーブ、ナッツ類などを組み合わせてアレンジも自由自在です♪