ユニロイで簡単！蒸篭蒸し温野菜
作り方
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【下準備】
・じゃがいもは新じゃがなら外側の薄皮をアルミホイルなどで落とし8等分にカット。ゴロッと感を感じられる大きさで、できるだけ小さめが時短で楽です。
・玉ねぎは6等分に切り目を入れて半分にカット。
・ナスは縦に6等分に。
・オクラは額を取るだけ。
・しめじは手で食べやすい大きさに分ける。
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【蒸す準備】
ユニロイにお水500mlを入れ、火にかけ沸騰させます。
さっと濡らしておいたせいろにシートを引き食材を並べます。並べる際に下からの蒸気をふさがないよう隙間を開けて並べます。
火の通りにくい、じゃがいもと玉ねぎを下の段にしました。 -
【蒸す】
しっかり沸騰を確認したら蒸篭を乗せフタをし、中火で蒸します。
15分～20分蒸します。
（せいろ内が蒸気で満たされるのにおよそ5分。その後15分。）
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【ゴマ味噌マヨ】
マヨネーズ、味噌を混ぜ合わせ、捻りゴマをふりかけます。
お好みでポン酢でも。
ナスにはかつお節がGood。
新じゃがはバターもOK。
