具だくさん！キノコ豚汁
作り方
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【下準備】
・豚肉は３ｃｍ幅に切る。
・だいこんとにんじんは３～４ｍｍのいちょう切りにする。
・ごぼうはささがきにして水にさらしてアクをさっと落とし水気を切っておく。
・なめこは軽く洗って水気を切る。
・ぶなしめじは手でほぐしてから株元の石づきを落とす。 -
【炒め】
ホーロー鍋に太白ごま油を入れて中火で熱し、豚肉、野菜（きのこ以外）の順に炒める。
★ごま特有の香りと色が抑えられたピュアな太白ごま油は和食によく合います。
★キノコは長時間煮込むと風味が損なわれてしまうのでまだ入れない。 -
【煮込む】
全体に油が回って香ばしい焼き色が付いたら和風出汁を入れる。
沸騰したらアクを取り、きのこを加えて蓋をして弱火で８～１０分煮込む。 -
【焼き】
油揚げをオーブントースターで焼き、１ｃｍ幅の細切りにする。
★焼き加減は香ばしく焼き色が付くまで！（３分程度） -
【仕上げ】
蓋を開けて味噌を溶き、焼いた油揚げを加えて全体を混ぜたら出来上がり。
盛付け後にネギ、すりごまをトッピングして完成！
