鶏肉のシシリアンライス風
作り方
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【材料の下準備】
・鶏もも肉は細切りにする。
・枝豆は塩茹でして、中身を出しておく。
・ベビーリーフは水洗いした後、よく水気を切り冷蔵庫で冷やしてシャキっとさせる。
・トマトは皮ごと角切りにする。
・ソースの材料を容器に移し合わせておく。 -
【下味】
ボウルに漬けだれの材料を入れて、カットした鶏肉を入れ全体をよく揉みこむ。
ラップをかけて冷蔵庫で３０分以上寝かす。
★量をたくさん作る時は、ジッパー付き保存袋を使うと便利。 -
【ソテー】
フライパンにゴマ油を入れて熱し（２）を漬けだれごと中火でソテーする。
★強火にするとたれが飛びやすいので注意する。
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【仕上げ】
お皿に炊いたごはんを盛り付けて、その上にソテーした鶏肉を乗せ、
ベビーリーフをふんわり盛り付けて、枝豆とトマトをトッピングする。
最後に、温泉卵を真ん中に乗せる。 ブラックペッパーを振りかけ、食べる直前にソースを回しかけて完成！
