馬拉糕（マーラーカオ）【+Fe】
作り方
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【下ごしらえ（お茶）】
SSC鋳物フライパンにほうじ茶ティーバッグの中身を出し木べらを使い1分程乾煎りする。
水を大さじ1程入れ湿らせたあと、さらに1分煎りあげる。
水分を飛ばしたらOK（フライパンから鉄が溶けだしお茶っ葉へ。）
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【下ごしらえ（粉）】
薄力粉をふるっておく。
ベーキングパウダーと重曹を薄力粉へ混ぜ合わせる。 黒糖もダマをつぶしてふるって半分は粉へ混ぜる。 -
【練る】
ボールに卵を割り入れ泡立て器で泡立てる。
もったりしてきたら黒糖の残りを入れ混ぜる。
さらにコンデンスミルク、サラダ油を入れ混ぜ、豆乳を混ぜ込む。
最後に隠し味で醤油を入れる。
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【練る2】 ③へ②の粉を半量ずつ入れ混ぜる。均一になったらもう半量も入れ混ぜる。
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【蒸す】
蒸し用の目皿を敷き、お湯を沸かしておき、材料を入れた型を置く。
（空焚きにならないようお湯は600ml以上入れてください）
しっかり沸騰した状態で蓋をし中火で【15分】加熱を続けます。
（蓋には木綿の布巾を巻いておき水滴が垂れないようにします。）
（ガスの方は蓋から布巾がはみ出ないように気を付けてください。）
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【仕上げ】
型を鍋から取り出し、少し粗熱を取ったあと、紙を外し食べやすい大きさにカットします。
