材料（1人分）
- 玄米
（できれば無農薬玄米で） - 0.5合
- 水
- 600ccほど
- ほうじ茶
- ティーバッグ2袋
- 長ネギ（白いところ）
- 5cm程
- 塩昆布
- 適量
ポイント
奈良県の郷土料理とされているほうじ茶でつくる茶粥は「おかいさん」と呼ばれ昔から愛されています。
精進料理や薬膳料理としてもやさしい味の茶粥はリラックス効果のあるほうじ茶とおかゆにしていただくごはんとで胃腸にも優しいお料理となります。
パーティーや飲み会などの翌日など、おなかを休めるには丁度いいですよ。
ほうじ茶が黒くなるのは鉄鍋から鉄が溶けだしている証拠です。
土鍋ではこの色にはなりません。
鉄分補給で心にもやさしいお料理です♪
玄米からのトリプトファン＆ビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で心も体も癒されます。
（幸せホルモンセロトニンを作り出す栄養素がこの一杯で）
たっぷり溶けた鉄による鉄臭さが少し気になる方は白髪ねぎ多めでいただくとGood！
ねぎの硫化アリルが鉄臭さを消してくれます。
夏は冷やしていただいても美味しいおかいさんです♪
ノンカフェインのほうじ茶なのでお子さんにもGood。
SSCamp! ソロキャスト16「和鍋」 →ご購入はこちら
（購入例）
・玄米でなく白米でももちろん可
精進料理や薬膳料理としてもやさしい味の茶粥はリラックス効果のあるほうじ茶とおかゆにしていただくごはんとで胃腸にも優しいお料理となります。
パーティーや飲み会などの翌日など、おなかを休めるには丁度いいですよ。
ほうじ茶が黒くなるのは鉄鍋から鉄が溶けだしている証拠です。
土鍋ではこの色にはなりません。
鉄分補給で心にもやさしいお料理です♪
玄米からのトリプトファン＆ビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で心も体も癒されます。
（幸せホルモンセロトニンを作り出す栄養素がこの一杯で）
たっぷり溶けた鉄による鉄臭さが少し気になる方は白髪ねぎ多めでいただくとGood！
ねぎの硫化アリルが鉄臭さを消してくれます。
夏は冷やしていただいても美味しいおかいさんです♪
ノンカフェインのほうじ茶なのでお子さんにもGood。
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（購入例）
・玄米でなく白米でももちろん可
1
【①お米浸水】
玄米は一度洗ってからたっぷりの水で浸水させます。
3～4時間程度。
（白米なら30分ほど浸水。）2
【②ほうじ茶】
和鍋に2合の水のメモリ（630cc）まで水を入れ、沸騰したらほうじ茶バッグを2袋入れて5分間弱火
で濃いめに煮出します。
3
【③おかいさん】
浸水が終わった玄米を水を切り和鍋へ投入。中火にし沸騰したら弱火にし
20分間煮込みます。
4
【④仕上げ】
火を止め、白髪ねぎと塩昆布を添えて完成です。
