ソロキャスト16「和鍋」で玄米茶粥(おかいさん♪)

ポイント

奈良県の郷土料理とされているほうじ茶でつくる茶粥は「おかいさん」と呼ばれ昔から愛されています。
精進料理や薬膳料理としてもやさしい味の茶粥はリラックス効果のあるほうじ茶とおかゆにしていただくごはんとで胃腸にも優しいお料理となります。

パーティーや飲み会などの翌日など、おなかを休めるには丁度いいですよ。

ほうじ茶が黒くなるのは鉄鍋から鉄が溶けだしている証拠です。
土鍋ではこの色にはなりません。
鉄分補給で心にもやさしいお料理です♪
玄米からのトリプトファン&ビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で心も体も癒されます。
(幸せホルモンセロトニンを作り出す栄養素がこの一杯で)

たっぷり溶けた鉄による鉄臭さが少し気になる方は白髪ねぎ多めでいただくとGood!
ねぎの硫化アリルが鉄臭さを消してくれます。

夏は冷やしていただいても美味しいおかいさんです♪
ノンカフェインのほうじ茶なのでお子さんにもGood。


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(購入例)

・玄米でなく白米でももちろん可

材料(1人分)

玄米
(できれば無農薬玄米で)
0.5合
600ccほど
ほうじ茶
ティーバッグ2袋
長ネギ(白いところ)
5cm程
塩昆布
適量
  • 1

    【①お米浸水】
    玄米は一度洗ってからたっぷりの水で浸水させます。
    3~4時間程度。
    (白米なら30分ほど浸水。)
  • 2

    【②ほうじ茶】
    和鍋に2合の水のメモリ(630cc)まで水を入れ、沸騰したらほうじ茶バッグを2袋入れて

    5分間弱火

    で濃いめに煮出します。
  • 3

    【③おかいさん】
    浸水が終わった玄米を水を切り和鍋へ投入。中火にし沸騰したら弱火にし

    20分間煮込みます。


  • 4

    【④仕上げ】
    火を止め、白髪ねぎと塩昆布を添えて完成です。

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Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK13(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当(SSCamp!デザイン))【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

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現代は「ストレス社会」だ。と言われ始めてもう随分たちます。時代の流れはさらに加速度を増し、日々の変化に対応することが大変な昨今です。SNSなどの情報過多、地域コミュニティの衰退、核家族化、経済不況、物価高騰、価値観の多様化、大規模な自然災害など、世の中は私たちがストレスに感じる事象であふれかえっています。そんな現代社会を笑顔で乗り切る切り札は、ズバリ「鉄」です。
昭和以降鉄鍋使用がどんどんと少なくなり、知らず知らずのうちに補給できていた鉄分がなくなり、現代日本人は慢性的な鉄不足の状態となってしまっています。
「鉄鍋」を上手に使うことで、意識せずとも鉄分が摂れ、食材からの鉄分補給にプラスして、少しずつでも補給を助けてくれるのです。
軽くて扱いやすいユニロイフライパンなら、毎日使えるのでさらにGood。
あなたも「鉄鍋生活」はじめてみませんか?
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