ソロキャスト16「和鍋」で舞茸とお芋の炊き込みごはん♪

ポイント

通常お米1合(150g)に対して水は1カップ(200cc)が基本ですが、和鍋の特性上1合に対して230mlが美味しく炊ける水の量となります。
和鍋内側にありますメモリで1合のお米と水が量れ、計量カップがなくても大丈夫です。
だし醤油が入った状態でメモリ通りの水にします。
(だし醤油がない場合、醤油大さじ2+顆粒だしを小さじ1、または醤油大さじ2+めんつゆ大さじ1で)

・おこげが好きな方は+2分加熱時間を延ばします。
・新米は大さじ1(15cc)の水を減らします。
・やわらかめがお好みでしたら大さじ1(15cc)水を増やします。
・吹きこぼれそうな時は一旦蓋を開け、沸騰を落ち着かせてからまた蓋をします。



お芋たっぷりの甘味と舞茸の香る炊き込みご飯、これだけでもうご馳走です♪
たっぷりのお芋を入れるので1合でちょうど良い量です。それ以上だと蓋がしまりません。


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材料

白米
1合
さつまいも
小1本
(お米が隠れるくらい)
舞茸
適量
だし醤油
大さじ3
230cc-大さじ3
(だし醤油と水でメモリ通り)
(大さじ1 = 15cc)
  • 1

    【①お米浸水】
    白米はよく研いで、ザルに上げ水気をよく切り、分量の水と一緒に和鍋に入れます。
    和鍋内側の目盛りで合わせる場合は下のメモリがお米、上が米+水です。
    30分~1時間浸水させます。

  • 2

    【②お芋】
    お芋は1cm角程度に切って水にさらしておきます。
  • 3

    【③味付け】
    浸水が終わったら、大さじ3の水を取り除いてだし醤油を大さじ3加えます。
    これでだし醤油とお水でメモリ通りになります。
  • 4

    【④炊飯】
    お芋と舞茸を乗せたら中火で蓋をせず、加熱スタート。
    加熱5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、蓋をして弱火に。

    12分間加熱。

  • 5

    【⑤蒸らし】
    火を消して(火から降ろして)そのまま15分蒸らします。
    蒸らしたら、しゃもじで軽く返して出来上がりです。
    お好みでネギやゴマをふりかけてもGood!

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Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK13(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当(SSCamp!デザイン))【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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4月からスタートしたフジテレビ系月9ドラマ「366日」でUNILLOY鋳物ホーロー鍋が使用されています。一人暮らしをする主人公の自宅キッチンへ採用いただきました。是非、チェックしてみてください。

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Dożywotnio lekkie

Przez lata ktoś nam marudził, że żeliwne garnki są ciężkie. A jakie mają być?! - pytaliśmy. Taka ich natura. I tyle.

Ale życie przewrotnym jest. Człowiek miał nie latać, a lata, Internet miał się nie przyjąć, a jakoś mu wyszło. 

Wg tej reguły, zadziałali pomysłowi Japończycy. Stwierdzili, że totalnie nie obchodzi ich to, co teoretycznie pewne, czyli "ciężkie żeliwo".

Przed Wami Unilloy - lekkie, a pełnoprawne żeliwne naczynia. Nasze ulubione. Tym razem dostojna, delikatna, wyrafinowana szarość. Nic, tylko gotować, piec, dusić i zapiekać.

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