フレッシュトマトとスペアリブのマーマレード煮

ポイント

UNILLOYは側面や底面からムラなく熱を伝えるため、短時間で鍋内を一気に加熱できます。極薄・軽量でも、鍋内の温度はしっかりキープするため鋳物ホーロ鍋の得意な旨みを閉じ込める煮込み料理が短時間で美味しく仕上がります。
甘みが強く味が乗った春のトマトのフレッシュ感を損なわないよう、温まる程度に最後 さっと煮るのがおいしさのポイントです。

材料2人分

豚スペアリブ
400g
トマト
中1個
さやいんげん
3本
にんにく(薄切り)
1かけ分

【A】

・マーマレードジャム
大さじ4
・醤油
大さじ2
・水
200㎖
塩・黒コショウ
各少々
オリーブ油
大さじ

【下ごしらえ】

・スペアリブに塩、黒コショウをすりこんでおく
・トマトはへたを取り、皮を湯むきし、6等分のくし形に切る
・さやいんげんはへたを切り落とし、塩を加えた熱湯でさっと茹でて、3㎝長さの斜め切りにする
・【A】をよく混ぜ合わせておく
  • 1

    鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたったらスペアリブを入れて両面に焼き色をつける。
  • 2

    ①に【A】を加え煮立ったら蓋をして、時々返しながら弱火で15分程煮る。
  • 3

    蓋を開け中火で煮汁が少なくなるまで煮込み、最後は強火にして、煮汁をスペアリブに回しかけながら煮詰める。 汁気がほぼなくなったらトマトとさやいんげんを加えてさっと煮れば完成。

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土田美緒先生【公式アンバサダー】

土田美緒先生【公式アンバサダー】 プロフィール

料理研究家/野菜ソムリエプロ/調理師 「Enjoy Vegetable!おいしく・楽しく・続ける」のコンセプトのもと、野菜や果物の摂取量の底上げが体と心の健康を保ち、社会の良い循環を生むと信じて、料理教室、実演販売、メニューやレシピ開発、コラム執筆など幅広く活動中。外食向け青果・総合食材を扱う会社の社員食堂やビストロの厨房で研鑽を積み、素材の持つ味わいや季節感を大切にした「野菜が主役」の料理提案を得意とする

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本日3/22(水)~3/28(火)まで
熊本県 鶴屋百貨店にて「 加賀百万石と越後の国にいがた展」が開催されます。
https://www.tsuruya-dept.co.jp/saiji/ishikawa_niigata/index.html

弊社UNILLOYも鋳物ホーロー鍋と鋳物フライパンを展示出展させていただいております。なお、弊社社長が28日まで、商品の説明やPRをさせていただきます。お近くの方、是非UNILLOYの実物を手にとってご覧ください。

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【新玉ネギが美味しい!稲庭うどんで作るパッタイ♪】
野菜ソムリエ上級Pro清野先生のレシピです。
米粉のライスヌードルではなく、稲庭うどんを使って作っています。
柑橘の酸味が食欲を増進させます。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20230320_7917.html

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【第1期公式アンバサダー様の投稿ご紹介】

第2期+visi公式アンバサダーへ、多数の立候補ありがとうございます!
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素敵な方ばかり💕
とても心強いです🤝
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第1期+visi公式アンバサダー様のご活動の一部をご紹介します。
参考になさってください🍳
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mr0618 様 

いつもありがとうございます!
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キャンプご飯𓌉𓇋 ‎

『ベーコン&とろ〜り丸ごとモッツァレラチーズ♪』

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⿴作り方は簡単✨

“+visiココット” にカットしたトマトを並べてその上にベーコンを並べます

ベーコンの上に丸ごとモッツァレラチーズを乗せて包みます

お好みで塩コショウ、オリーブオイルをかけて様子を見ながら弱火の焚き火でじっくりと焼いていきます❕

ベーコンカマンベールチーズは有名ですが、とろけたモッツァレラチーズとトマトがマッチして最高に美味しかった〜🤤

お酒がすすみすぎました🥂𓈒𓏸︎︎︎︎

いつも撮影は私なので料理はほとんど10歳の次女担当❕
どんどん上達していく大人顔負けの料理っぷりに感心しちゃいます🤣

plus_visi

narumi_official

+visiココット
#plusvisi

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⿴洋食器の世界ブランド「NARUMI(ナルミ)」 × 燕三条の老舗である三条特殊鋳工所のブランド「UNILLOY(ユニロイ)」 のコラボによる本格鋳物調理鍋

⿴スキレットやダッチオーブンにも使用されている鋳物製の調理鍋を使用しているのにコンパクトでとっても軽いので、キャンプにぴったり⸜❤︎⸝‍

⿴IHや直火にも対応
焚き火で料理もできちゃいます❕
(オーブントースターや魚焼きグリルもOK)

⿴フタはクリアな超耐熱結晶化ガラス。調理の様子を確認しながら焼ける!

詳しくは➡️ plus_visi

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+visiココットアンバサダー

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