アスパラとしいたけの豆乳ツナクリームパスタ

ポイント

UNILLOY鍋は高い熱伝導性からお湯が沸くのも早く、軽量なので麺の水切りもスムーズ。また保温性にも優れているためソース作りにも最適。
生クリームを使わずに豆乳とツナのコクで仕上げたソースに、アスパラとしいたけの旨みが美味しいさっぱりとしたクリームパスタです。

材料2人分

パスタ

160g

アスパラ

3本

しいたけ

4個

玉ねぎ

中1/2個

ニンニク

1片

ツナ缶(オイル漬け)

1缶(80g)

オリーブオイル

小さじ1

豆乳

200cc

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩・こしょう

各少々

粉チーズ

適宜

黒こしょう

適宜

• 1

  UNILLOY鍋にパスタをゆでる湯(2ℓ)を沸かし始める。

• 2

  アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーで薄くむき長さ4cmの斜め切り、石突きを取ったしいたけと玉ねぎは5mm幅の薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

• 3

  湯が沸いたら塩(小さじ2)を加え、袋の表示に従ってパスタをゆでる。

• 4

  UNILLOY鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、玉ねぎとしいたけを炒めしんなりしたら弱火にし、豆乳・コンソメ・ツナを缶汁ごと加えとろみがつくまで混ぜる。

• 5

  パスタがゆであがる1分前に③の鍋にアスパラを加える。ゆであがったら一緒にザルに上げて軽くゆで汁を切り、ソースに絡めて塩・こしょうで味を調える。

• 6

  器に盛りお好みで粉チーズや黒こしょうをふってお召し上がりください。

このレシピのカテゴリー

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• 土田美緒先生
• 麺類

土田美緒先生 プロフィール

野菜ソムリエ/酒菜（さかな）・家庭料理研究家 「Enjoy Vegetable！おいしく・楽しく・続ける」の活動コンセプトのもと野菜や果物の摂取量の底上げが体と心の健康を保ち、社会の良い循環を生むと信じてレシピ提供をはじめ幅広く活動中。 家で簡単に作れてお酒がススム野菜中心のおつまみ【酒菜—さかな】の紹介や、お酒×野菜のペアリング提案を得意とする。