ねぎたっぷり豚しゃぶしゃぶ

ねぎたっぷり豚しゃぶしゃぶ

ポイント

UNILLOY鍋はデザイン性にも優れているので、卓上での鍋料理もスタイリッシュに。

材料

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
長ネギ
4本
レタス
1個
昆布
10㎝×20㎝
かつお節
60g
3リットル

A

だし汁
600㏄
醤油
100㏄
みりん
100㏄
日本蕎麦
400g
柚子胡椒
適宜
七味
適宜
  • 1

    【かつお昆布だしとめんつゆ】昆布は水に1時間以上浸けて置き、弱火にかけて約10分煮だす。
  • 2

    昆布を取り出し、一度沸騰させてからアクを取る。
  • 3

    火から下ろし、コップ1杯の水を加えて温度を下げ、鰹節を加える。
  • 4

    鰹節が沈んだら、硬く絞った布巾などをしいた網で濾す。
  • 5

    そのうち2リットをUNILLOY鍋に用意する。
  • 6

    めんつゆはだし汁:みりん:醤油を6:1:1の割合で用意し別鍋で一煮立ちさせめんつゆとし、各自の丼に用意する。
  • 7

    【具材を用意する】ネギはななめスライスし、手でほぐしてばらしておく。
  • 8

    レタスは大き目にちぎり、豚肉と一緒に大皿に盛り付ける。
  • 9

    日本蕎麦はゆでて、水に取りざるに上げて水気をよく切っておく。
  • 10

    【食べ方】1、UNILLOY鍋にだし汁を温め、ネギを入れて軽く煮る。 2、各自に豚肉とレタスをしゃぶしゃぶし、めんつゆにつけておく。 3、お好みでゆず胡椒・七味を添えてもよい。 4、鍋の〆には蕎麦を温め、めんつゆにつけていただく。

高橋知子先生

高橋知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
...

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一度でもホーロー鍋を使ったことがある方なら、持った瞬間その軽さに驚くこと間違いないでしょう。

これなら、片手で楽々持ち上げられる、とまでは行きませんが、揺すったり傾けたりはかなり軽快にできる。

オーブンに入れたり、そのまま食卓に運んだりも億劫にならず、お片づけもはかどりそう。

CRAFT STOREではユニロイの取扱をしてます。
詳しくはプロフィールからどうぞ
craft_store_official .


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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
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Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀
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Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
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Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀
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☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/
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【引っ越しました】
ようやく落ち着いて、使いやすいキッチンになりました。
使いやすいし、明るいし、料理がより楽しくなるキッチンに🍳

そして念願の三口コンロ(*^^*) 少しずつ道具も使い勝手がよく、長く使えるものを揃えています。
キッチンは動線も大切だけどいい道具を使うことも大切だと思っています。
値段は少し高くても長持ちするし、使い勝手がよければ料理もスムーズでストレスも減ります。

そして自分の好きなデザインのものに囲まれるとその空間にいることが心地よく、楽しくなります。

わたしも本当に少しづつですがこだわりのものを「これはわたしの嫁入り道具になるのよ」とコツコツ集めています😂
なかなか一度には難しいので本当にコツコツと笑

このキッチンから新しいレシピが沢山生まれるのを楽しみにしてください😘

ちなみにスマスタ内の調理道具も4月から一新したのにお気づきでしょうか?その辺りも後々ご紹介します!お楽しみに(*^^*) #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #unilloy
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#燕三条 #ステンレス
#キッチン #新しいキッチン
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