ねぎたっぷり豚しゃぶしゃぶ

ねぎたっぷり豚しゃぶしゃぶ

ポイント

UNILLOY鍋はデザイン性にも優れているので、卓上での鍋料理もスタイリッシュに。

材料

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
長ネギ
4本
レタス
1個
昆布
10㎝×20㎝
かつお節
60g
3リットル

A

だし汁
600㏄
醤油
100㏄
みりん
100㏄
日本蕎麦
400g
柚子胡椒
適宜
七味
適宜
  • 1

    【かつお昆布だしとめんつゆ】昆布は水に1時間以上浸けて置き、弱火にかけて約10分煮だす。
  • 2

    昆布を取り出し、一度沸騰させてからアクを取る。
  • 3

    火から下ろし、コップ1杯の水を加えて温度を下げ、鰹節を加える。
  • 4

    鰹節が沈んだら、硬く絞った布巾などをしいた網で濾す。
  • 5

    そのうち2リットをUNILLOY鍋に用意する。
  • 6

    めんつゆはだし汁:みりん:醤油を6:1:1の割合で用意し別鍋で一煮立ちさせめんつゆとし、各自の丼に用意する。
  • 7

    【具材を用意する】ネギはななめスライスし、手でほぐしてばらしておく。
  • 8

    レタスは大き目にちぎり、豚肉と一緒に大皿に盛り付ける。
  • 9

    日本蕎麦はゆでて、水に取りざるに上げて水気をよく切っておく。
  • 10

    【食べ方】1、UNILLOY鍋にだし汁を温め、ネギを入れて軽く煮る。 2、各自に豚肉とレタスをしゃぶしゃぶし、めんつゆにつけておく。 3、お好みでゆず胡椒・七味を添えてもよい。 4、鍋の〆には蕎麦を温め、めんつゆにつけていただく。

このレシピのカテゴリー

岡田知子先生

岡田知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。 現在は2022年にリニューアルオープンしたワインとチーズのセレクトショップ「Moitié-Moitié」の店主として、世界各国のチーズの魅力を広めています。 Instagram:@moitie.moitie.fromage

Instagram

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イベント詳細はこちら↓ 10月3日(火)まで♪ お見逃しなく。
https://www.fujisaki-dept.com/okunijiman/

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9/23(土)9/24(日)の二日間、京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店にて、野菜ソムリエUNILLOYアンバサダーの土田先生による料理実演が行われます。(写真はイメージです)普段からご家庭でもUNILLOYホーロー鍋、鋳物フライパンを愛用していただいている土田先生による実演は必見です。料理のポイントなど楽しく教えていただけますよ。お近くの方は是非!!

イベント詳細
https://www.keio-atman.co.jp/seiseki/event/detail.php?id=4796

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明日9/21より仙台市、藤崎本館7階催事場で「歴史で巡るお国自慢ものがたり」が開催されます。UNILLOYも出店いたします。東北では初のイベント出店となります。UNILLOYの軽さを実物を持って体験していただける貴重な期間となりますので是非お越しください。今回も期間中全て社長内山がブースで商品説明などさせていただきます。

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明日9/21より仙台市、藤崎本館7階催事場で「歴史で巡るお国自慢ものがたり」が開催されます。UNILLOYも出店いたします。(SSCamp!ソロキャスト16も展示します)東北では初のイベント出店となります。UNILLOYの軽さを実物を持って体験していただける貴重な期間となりますので是非お越しください。今回も期間中全て社長内山がブースで商品説明などさせていただきます。

イベント詳細はこちら↓ 10月3日(火)まで♪
https://www.fujisaki-dept.com/okunijiman/

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