まるごと人参の胡麻和え

まるごと人参の胡麻和え

ポイント

人参など根菜類は、切らずに丸ごと水からゆっくり茹でると、旨みや栄養素を逃さず驚きの甘さと美味しさです。UNILLOY鍋の蓄熱効果の高さがじっくりと加熱調理してくれます。

材料

人参
小3本
適宜
白ごま
大さじ5
砂糖
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
少々
  • 1

    にんじんは皮付きのまま丸ごとUNILLOY鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。
  • 2

    沸騰したら塩加えて蓋をし、竹串がすっと刺さるまで弱火で20~30分茹でる。
  • 3

    ザルに上げて完全に熱を取ってから、斜め薄切りの輪切りにしてから、千切りにする。
  • 4

    ゴマはフライパンなどで軽く乾煎りしてから、すり鉢で半ずりにする。
  • 5

    砂糖と薄口醤油、塩を加えて和え衣を作る。
  • 6

    ③のにんじんを食べる直前に和える。

このレシピのカテゴリー

岡田知子先生

岡田知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。 現在は2022年にリニューアルオープンしたワインとチーズのセレクトショップ「Moitié-Moitié」の店主として、世界各国のチーズの魅力を広めています。 Instagram:@moitie.moitie.fromage

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今日は寒かったですね。
楽しみにしていた蟹が届いたので 
#かにすき
#UNILLOY
息子帰省中なので張り切る。
#蟹
もっとも身近なSDGs活動の一つリサイクル!(SDGs⑫/17)
様々なリサイクルを紹介する児童書『追跡!ごみの大変身』(11/30発売予定)「リサイクルで地球を救う」編集委員会(著)(汐文社)にて、弊社の鍋リサイクル活動を、とっても丁寧に紹介していただきました。

【不要鍋無料回収システム】
UNILLOY販売当初から続けている、不要鍋の無料回収。お買い上げのユニロイホーロー鍋に着払いの送り状を同梱させていただき、ご家庭で使わなくなった鍋を無料で回収。適正に分別しリサイクルへ回す活動をさせていただいています。
鉄の鋳物、実は90%がリサイクル鉄です。スクラップを集める業者さんがさまざまな鉄スクラップを回収し、鋳物はそれを再び溶かして製品へと生まれ変わらせるんです。まさに大変身!地球上にある鉄にも限りがあります。資源を大事にすることでエネルギー使用も削減、結果CO2の削減にもつながります。持続可能な社会は日本に昔からある「もったいない」だから再利用するという心からスタートしています。

学校の図書室などにこの本が並んだり、たくさんの子ども達に見ていただけると思ったら、今からとってもわくわくしています。購入はネットで予約注文始まっています。

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UX新潟テレビ21で \ 2023年12月23日放送 !! / の特別番組、
「仕事の担い手不足に悩む企業」と「若者」をマッチング!数日間の「おしごと体験」を通して仕事の魅力を感じてもらう「あとつぎ発掘支援プロジェクト ツグツグ」。
予告紹介動画がUXのYouTubeチャンネルへアップされています。
https://youtu.be/kWOBXRe_CZo
是非、ご覧ください。

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鍋料理、集めてみたらすごかった。
やっぱり鍋最強!!
鍋料理はユニロイで!

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