韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが

ポイント

UNILLOY鍋は蓄熱効果、保温効果に優れるため、ジャガイモなどを煮崩れすることなく、ホクホクに火入れし、自然な甘みを引き出します。いつもの肉じゃがに、キムチ漬けとコチュジャンを加えて韓国風に仕上げました。

材料

ジャガ芋
大4個
玉ねぎ
1個
ニンニク
少々
サラダ油
適宜

A

醤油
50㏄
50㏄
みりん
50㏄
400㏄
コチュジャン
大さじ1
胡椒
適宜
大根白菜キムチ漬け
100g
万能ネギ
1/2本
白ごま
適宜
ごま油
適宜
  • 1

    ジャガイ芋は皮をむいて、4つわりにして水にさらす。ニンニクは薄切りにする。
  • 2

    玉ネギは8等分にくし切りにする。万能ねぎはななめ切りにする。
  • 3

    UNILLOY鍋にサラダ油とニンニクの薄切りを入れて、弱火で熱する。
  • 4

    良い香りがしてきたら、①の水気を切ったジャガイモと➁の玉ねぎをさっと炒める。
  • 5

    Aの調味料を入れて一煮立ちしたら、牛肉を広げ入れ、アクをとってから蓋をして中火で10分煮る。
  • 6

    ジャガ芋に火が通ったら、コチュジャンと、白菜キムチを加えて一煮立ちさせる。
  • 7

    万能ネギのななめ切りを加えて、ごま油を回し入れ火を止める。

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高橋知子先生

高橋知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。

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2021.8.1(日)
おはようございます☀
施行ミスだったパントリーが直りました〜😆
天井まで伸びてた棚柱が短くなり、
棚と棚の間の隙間もチグハグだったので
均等に修正してもらいました☺️
棚30枚も作り直していただき、
きれいに出来上がって満足♪満足♪
これぞ私が求めてたパントリーです💕😆
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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