牛肉とごぼうの炊き込みご飯　ビビンバ風

作り方

1. 1

   米は研いでから30ほど浸水させ、ザルに上げて水気を切る。

2. 2

   ゴボウは笹がきにし水に放してアクを抜き、ザルにあげて水気をよく切る。

3. 3

   フライパンにごま油とニンニクの薄切りを入れて弱火で加熱する。

4. 4

   よい香りがしてきたら、ざく切りに牛肉と②のごぼうをさっと炒め、Ｂで味付けする。

5. 5

   ＵＮＩＬＬＯＹ鍋に①の米と分量の水、Ａの調味料を入れてよく混ぜる。

6. 6

   ④の具材をのせて蓋をし中火にかける。

7. 7

   沸騰して湯気が勢いよく出てて来たら、火を極弱火にして15分加熱する。

8. 8

   火を消して10分蒸らす。

9. 9

   しゃもじでなべ底から大きくかき混ぜ、器に盛り付ける。

10. 10

    お好みで半熟に焼いた目玉焼き、キムチ漬け、万能ねぎの小口切り、コチュジャンをトッピングする。

11. 11

    スプーンでよく混ぜていただく。